爆炒炒猪肝的家常做法大全

1.猪肝怎么做好吃,爆炒猪肝的家常做法

爆炒猪肝的做法步骤爆炒猪肝的做法步骤：copy1 1备好食材：猪肝，二荆条，小米辣；爆炒猪肝的做法步骤：2 2猪肝洗净，切块后用清水浸泡片刻，捞出沥水；再用适量高度白酒，盐，胡椒粉抓匀，腌制片刻；二荆条、小米辣洗净，用厨房剪刀剪成斜段；干辣椒也剪成斜段，备好花2113椒；爆炒猪肝5261的做法步骤：3 3锅里倒入适量清水，高度白酒，盐烧开；爆炒猪肝的做法步骤：4 4将猪肝倒进去焯水，观察猪肝表面变色后，立即捞出用清水洗净，并沥干水分；爆炒猪肝的做法步骤：5 5炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热；爆炒猪肝的做法步骤：6 6放入郫县豆瓣酱炒香；爆炒猪肝的做法步骤：7 7放入干辣椒，花椒继续炒香；爆炒猪肝的做法步骤：8 8放入猪肝翻炒；4102爆炒猪肝的做法步骤：9 9调入适量生抽，翻炒均匀；爆炒猪肝的做法步骤：10 10放入二荆条，小米辣炒熟；爆炒猪肝的做法步骤：11 11调入适量盐，翻炒均匀，关火；爆炒猪肝的做法步骤：12 12装盘1653，上桌。

2.爆炒猪肝的做法步骤图,爆炒猪肝怎么做好吃

用料

猪肝 250g

青椒 2个

大蒜 一瓣

生姜 一小块

色拉油 适

猪肝腌料

淀粉 一勺半

料酒 一勺

调味料

甜面酱 半勺

老抽 半勺

盐 小半勺

白砂糖 小半勺

清水 两三勺

爆炒猪肝的做法

首先买回来的猪肝泡一下血水，用清水多洗几次。全切好之后再用清水冲洗两三遍。加淀粉、料酒腌制30分钟以上。

可以先把调料汁用小碗调好，省得炒的时候东找西找。找半天。东西糊了， 或着一激动，手抖倒下半袋盐。，，ԾㅂԾ，，

葱姜切末，青椒洗净去蒂去籽切滚刀块。

锅中烧开水，把腌好的猪肝倒进去烫至变色，捞出来备用。

锅中加适量色拉油，姜、蒜末丢进去爆香。

烫好的猪肝丢进去翻炒几下。

青椒丢里面，把调料汁倒进去。

翻炒至汁收完即可。

下了两碗面浇一浇，拌匀，简直好吃的要上天。

勺子是这样的，普通汤勺，一勺就是一平勺，一勺白砂糖约10g.

小贴士

猪肝具有营养保健功能，

是最理想的补血佳品之一。

炒的时候大火，很快，最多一分钟，

少的话二三十秒，所以清水千万不要放多了。

3.爆炒猪肝的做法,大葱爆炒猪肝怎么做好吃

主料猪肝400g大葱2根辅料蒜适量姜适量辣椒适量料酒适量淀粉适量生抽适量老抽适量糖适量盐适量白醋适量步骤大葱爆炒猪肝的做法步骤11.猪肝用清水浸泡2小时，中间换几次水。

然后将猪肝切片，在水中加料酒和少量白醋，再浸泡15分钟，沥干水分。大葱爆炒猪肝的做法步骤22.猪肝中加淀粉和少许盐抓匀，腌5分钟。

大葱爆炒猪肝的做法步骤33.大葱切斜片，葱白和葱绿分开。蒜切片、姜切丝、辣椒切丝，备用。

大葱爆炒猪肝的做法步骤44.锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入猪肝，快速滑炒。大葱爆炒猪肝的做法步骤55.炒到完全变色无血水后捞出备用 。

大葱爆炒猪肝的做法步骤66.锅子洗干净后再加少许油，大火炒香姜蒜和葱白。大葱爆炒猪肝的做法步骤77.然后放入猪肝快速翻炒几下。

大葱爆炒猪肝的做法步骤88.淋入碗汁，快速翻炒。碗汁：生抽、老抽少许、糖、盐。

大葱爆炒猪肝的做法步骤99.最后加入葱绿和辣椒丝，翻炒几下即可出锅。

4.爆炒猪肝怎么做

材料：猪肝300克，大葱200克，红洋葱50克，辣豆瓣酱2茶匙，酱油1汤匙，料酒复1.5汤匙，生粉1/2汤匙，蒜4-5瓣，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，（花椒粉1/2茶匙） 制作过程 1。

将猪肝洗净滤干制，平放在菜板上，用刀切去脂肪腺等杂物。刀与菜板成30度角，将猪肝片成2-3毫米厚的片。

用辣豆瓣酱，酱油和料酒抓匀腌15分钟。 2。

大葱斜切成2113片，洗净滤干。洋葱切细长片，蒜切成小片。

3。炒锅烧热5261入油1汤匙，油热放入4102蒜片爆一下，然后滑入猪肝，用筷子将猪肝散开，翻炒2分钟左右捞出滤油。

4。炒锅用水冲干净，烧热，再放入1/2汤匙油，油热将洋葱和大葱1653放入翻炒几下，放入盐1/4茶匙翻匀。

将猪肝放回加1/4茶匙糖，（花椒粉1/2茶匙），一起爆炒一分钟出锅。

5.怎样爆炒猪肝才好吃

爆炒猪肝的做法简单是私家菜里的常见菜，不一定要看爆炒猪肝视频才能学会，但怎么做爆炒猪肝最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道爆炒猪肝吧 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 工艺：爆炒 爆炒猪肝的制作材料： 主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜 调料：料酒，酱油，葱姜蒜 爆炒猪肝的特色：炒出来的口感很好，不干不老，好吃，真好吃！ 教您爆炒猪肝怎么做，如何做爆炒猪肝才好吃 1、清洗。

用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。 2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。 4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

6.最爱的爆炒猪肝怎么做好吃又简单,做法图

用料 主料猪肝200克辅料胡萝卜半个红椒半个蒜苗2根调料食盐3克醋半小勺鸡精少许姜3克蒜3瓣料酒2大勺生抽1大勺老抽1小勺香油少许水淀粉2大勺植物油适量小葱2根爆炒猪肝的做法A料：生抽1大勺、料酒1小勺、盐、鸡精、水淀粉1小勺B料：植物油、料酒1大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、盐、鸡精、香油1小勺、水淀粉1大勺1.将整块猪肝用清水洗净切成片，加入A料拌匀腌制10分钟左右2.将葱姜蒜切末3.依次加入除植物油外的B料，调成碗汁4.将胡萝卜和红椒切象眼片，青蒜苗斜切成段5.锅入油，炒香青蒜白6.加入猪肝大火快炒7.加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒8.最后倒入碗汁翻炒片刻即可。

7.爆炒猪肝的做法

菜系及功效：家常菜谱 私家菜 工艺：炒 爆炒猪肝的制作材料： 主料：猪肝，调料：料酒，酱油，葱姜蒜 爆炒猪肝的特色： 炒出来的口感很好，不干不老，好吃，真好吃！ 爆炒猪肝的做法： 1、清洗。

据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。 2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。 4 爆炒猪肝、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

8.爆炒猪肝怎么做最好吃

3、猪肝是猪体内毒物中转站和解毒器官，所以买回的新鲜猪肝不要急于做，姜蒜切末，青红椒切丝备用猪肝放入盘中，加盐，先将猪肝放到流水下冲洗几分钟，然后放在水中浸泡半小时，以去掉猪肝中的血水；2、猪肝不易烹制的太嫩，太也不易太老，以炒至看不到血丝为标准、料酒、淀粉和香油拌匀腌制半小时2.锅中放入比平时烧菜多一倍的油3.七成热时下猪肝快速划散4.加入姜蒜末和青红椒同炒5.最后加入一勺剁椒翻炒均匀即可小贴士11.新鲜猪肝买回后先用流水冲洗干净，然后放清水中浸泡半小时以去血水泡好后取一小块猪肝洗净切片。