搅面茶的做法大全

1.面茶的制作方法是什么

面茶：制作方法：

1、用小米面和成稀糊，锅里烧水时放少量姜粉，水开后将小米面糊倒进开水锅中煮，开锅后盛到碗里；

2、将50克麻仁炒成焦黄色，压碎；用150克细盐炒干压碎与麻仁拌在一起做成芝麻盐；

3、200克芝麻酱和250克油用筷子搅匀；

4、将盛在碗里的面茶浇上芝麻酱、芝麻盐，比较讲究的盛法是：先盛一小勺面茶，淋撒一些芝麻酱和芝麻盐，再盛一小勺面茶，再淋上一些芝麻酱和芝麻盐，这样一层一层的。转着喝的道理就在于此！

2.面茶的制作方法是什么

面茶

主料：低筋面粉300公克，细砂糖150公克，白芝麻30公克

步骤：

1. 先将白芝麻炒香之后，磨碎备用。

2. 面粉入锅，以小火慢炒，炒至黄褐色时，再把砂糖以及炒香的白芝麻加入炒匀，即作成面茶粉。

3. 取适量面茶粉置入碗里，然后冲入极滚烫的热水，拌到喜欢的浓稠度即可。

3.面茶的做法,面茶怎么做

面茶做法如下：

做法：

1.将芝麻用清水洗去泥沙，捞入炒菜锅中小火慢炒，炒至白芝麻噼啪响，芝麻微黄时关火。

2.倒在案板上用擀面杖干成略带颗粒的粉状，再撒上适量的细盐。

3.将炒锅做热倒入少许植物油加热至冒烟关火晾凉，麻酱盛入小碗中加适量的熟油调开。

4.先将八角、香叶、姜片和少许盐放入小锅里加适量的清水煮开后5分钟左右捞出。

5.将糜子面用清水调开，倒入锅中。

6.大火煮开后转小火熬制30分钟左右关火。

7.先将糜子面粥盛到碗的一般位置，撒上一层芝麻盐，然后淋上芝麻酱。

8.再用勺盛一些糜子面粥，撒上一层芝麻盐，然后淋上芝麻酱即可。

4.面茶怎么做

菜系及功效：美味糕点

面茶的制作材料：

主料：面粉，麻仁，桂花，牛油，白糖

面茶的特色：

粘糊咸香，暖胃祛寒。

教您面茶怎么做，如何做面茶才好吃

制法一：

材料：白面粉发500克，芝麻仁10克，花生仁100克，豆腐干200克，核桃仁100克，食油50克，红枣数颗，姜片数片，盐少许。

做法：

1.炒面：锅上火放入食油，油热后倒入面粉发、红枣、姜片，用小铲少数民族地区翻炒，略炒后再加入芝麻仁、核桃仁翻炒，待将面粉炒至黄色，有明显的炒面香味时，即可出锅放入盆内备用（这时可捡出红枣和姜片，主要用于提味）。

2.取适量炒面加入冷水搅成稀糊。豆腐干切成小片，花生仁用水泡发。

3.锅上火加入清水（一碗约用面50克、水350--400克），放入少许食盐（适当调味）、花生仁、豆腐干片，烧开后，将面糊倒入锅内，搅开（防止面糊成疙瘩），烧开后略熬片刻即成。

制法二：

老北京面茶颜色鲜黄，质地细腻，味道香浓，是一道非常可口的风味小吃。

材料：小米面或糜子面、芝麻酱、香油、芝麻、咸盐。

首先要做一些准备工作。用擀面杖把芝麻碾碎，然后放入少许咸盐拌成芝麻盐。然后在芝麻酱中倒入少许香油，因为芝麻酱很干，这样经过香油的稀释，味道会更加的香浓。

接下来就可以下锅了。首先把适量的小米面或糜子面倒入锅中，用少许的凉水调成面糊，等到面糊调匀后再根据您所需要的量加水，注意不要太稀了，但一定要用凉水。接下来就可以上火熬制了，熬的时候要不停的搅拌，否则很容易粘锅。等到快开锅时改小火接着熬，用小火熬制的时间可以稍长些，不过仍然需要不停的搅拌。那么面茶需要熬到什么程度呢？可以盛一勺面茶再倒入锅中，当面茶已经很粘稠，又很容易倒出来的时候，就可以关火了。

然后在盛入小碗的面茶上浇上一层芝麻酱，再在芝麻酱上撒上一些芝麻盐，这样一碗老北京风味小吃——面茶就做好了。

喝面茶也是很讲究的，不用筷子，也不用勺子，应该一手端碗，沿着碗边转圈喝。

5.谁知道面茶怎么做啊 要细致一点的 感激不尽

面茶是一种把黄小米粉为主料的粥。主要是把炒芝麻、麻油、麻酱、盐和黄小米粉煲成粥状物。是太原市、晋中地区的一种传统的面类小吃，一般冬、春季食用最多。 面茶还可加白糖制作成甜味面茶，一般常作为早点、夜宵。

【原料】

白面粉发500克，芝麻仁10克，花生仁100克，豆腐干200克，核桃仁100克，食油50克，红枣数颗，姜片数片，盐少许。

【制法】

1.炒面：锅上火放入食油，油热后倒入面粉发、红枣、姜片，用小铲少数民族地区翻炒，略炒后再加入芝麻仁、核桃仁翻炒，待将面粉炒至黄色，有明显的炒面香味时，即可出锅放入盆内备用（这时可捡出红枣和姜片，主要用于提味）。

2.取适量炒面加入冷水搅成稀糊。豆腐干切成小片，花生仁用水泡发。

3.锅上火加入清水（一碗约用面50克、水350--400克），放入少许食盐（适当调味）、花生仁、豆腐干片，烧开后，将面糊倒入锅内，搅开（防止面糊成疙瘩），烧开后略熬片刻即成。

【制法2 】

老北京面茶颜色鲜黄，质地细腻，味道香浓，是一道非常可口的风味小吃。

材料：小米面或糜子面、芝麻酱、香油、芝麻、咸盐。

首先要做一些准备工作。用擀面杖把芝麻碾碎，然后放入少许咸盐拌成芝麻盐。然后在芝麻酱中倒入少许香油，因为芝麻酱很干，这样经过香油的稀释，味道会更加的香浓。

接下来就可以下锅了。首先把适量的小米面或糜子面倒入锅中，用少许的凉水调成面糊，等到面糊调匀后再根据您所需要的量加水，注意不要太稀了，但一定要用凉水。接下来就可以上火熬制了，熬的时候要不停的搅拌，否则很容易粘锅。等到快开锅时改小火接着熬，用小火熬制的时间可以稍长些，不过仍然需要不停的搅拌。那么面茶需要熬到什么程度呢？可以盛一勺面茶再倒入锅中，当面茶已经很粘稠，又很容易倒出来的时候，就可以关火了。

然后在盛入小碗的面茶上浇上一层芝麻酱，再在芝麻酱上撒上一些芝麻盐，这样一碗老北京风味小吃——面茶就做好了。

喝面茶也是很讲究的，不用筷子，也不用勺子，应该一手端碗，沿着碗边转圈喝。

【特点】

粘糊咸香，暖胃祛寒。

6.面茶怎么做好吃,老北京面茶的家常做法

老北京面茶的做法：

1.准备工作：用擀面杖把花椒碾碎，然后放入少许咸盐拌成花椒盐。芝麻也同样碾碎然后在芝麻盐中倒入少许香油，因为芝麻酱很干，这样经过香油的稀释，味道会更加的香浓。

2.接下来就可以下锅了。

(1)首先把适量的小米面或糜子面倒入锅中，用少许的凉水调成面糊，等到面糊调匀后再根据您所需要的量加水，注意不要太稀了，但一定要用凉水。

(2)接下来就可以上火熬制了，熬的时候要不停的搅拌，否则很容易粘锅。

(3)等到快开锅时改小火接着熬，用小火熬制的时间可以稍长些，不过仍然需要不停的搅拌。那么面茶需要熬到什么程度呢？可以盛一勺面茶再倒入锅中，当面茶已经很粘稠，又很容易倒出来的时候，就可以关火了。

3.然后在盛入小碗的面茶上浇上一层芝麻酱，再在芝麻酱上撒上一些花椒盐和芝麻碎及姜粉，这样一碗老北京风味小吃--面茶就做好了。

7.面茶的做法 面茶怎么做 北京美食面茶

- 准备食材 -

小米面 一大勺

白胡椒粉 少许

水 适量

芝麻酱 适量

芝麻 少许

盐 少许

- 步骤 -

1.将小米面和胡椒粉放入锅中，慢慢加水，并且不停的搅拌没有疙瘩为止。浓浓度适量不要太汐，全过程小火儿边煮边搅拌，大约15分钟左右。

2.生芝麻倒入平底锅小火儿慢慢烘成稍微泛黄后盛出，放在案板上撒些要，将芝麻盐擀碎。

3.芝麻酱加入香油搅拌均匀

4.将面茶倒入碗中，浇上芝麻酱，撒上芝麻盐即可。老北京的喝法是沿着碗边儿哟！

8.小米面茶的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

小米面

芝麻酱

香油

芝麻

盐

步骤 1

芝麻酱一勺，慢慢加入香油搅成稀酱。用香油调和的芝麻酱比较滑润，不会变干，如果嫌太过香腻，也可以用凉开水

步骤 2

熟芝麻擀碎，加适量盐，调成芝麻盐备用

步骤 3

小米面加入凉水，用筷子搅成稀面糊

步骤 4

烧开小半锅水，把稀面糊倒入锅中，边煮边搅拌。开锅后再煮10分钟，至面糊变粘稠即可

步骤 5

将煮好的小米面糊盛入碗中，浇一勺芝麻酱，洒上芝麻盐，小米面茶即成

9.面茶怎么做

老北京面茶小米面100克 食盐适量 花椒10粒 香油适量 芝麻酱30克 老北京面茶的做法

1.花椒和盐放入锅中，干焙出香味，取出用擀面杖擀碎

2.熟芝麻用擀面杖擀碎，与花椒盐和姜粉一起混合待用

3.如果芝麻酱比较稀可直接使用，如果较干，要将适量香油烧热后，倒入芝麻酱搅拌匀

4.小米面+水，调成稀糊状

5.锅中倒入水，烧沸后，倒入调好的小米面糊

6.再次煮沸后，转小火，煮约15分钟，期间需不断搅拌.

7.煮至自己喜欢的稀稠度，关火

8.盛入碗中，在表面倒上一层芝麻酱，再撒上芝麻椒盐，开吃