超小厨美食1.紫色汤圆的做法,紫色汤圆怎么做好吃,紫色汤圆
紫色汤圆的做法
食材
主料
糯米粉
200g
辅料
蓝柄菜
250g
冰糖
适量
枸杞子
适量
步骤
1.蓝柄菜洗净，折取叶子。
2.净锅，注入一碗清水烧开，投入蓝柄菜叶煮。
3.煮软后会变色。只要煮软就可以。
4.将煮过蓝柄菜的汤水装入碗中，趁热加入适量冰糖融化成紫色冰糖水。
5.另取一容器，加糯米粉，加完全融化了的紫色冰糖水搅拌成絮状。
6.再揉成光滑的面团。
7.揪一小剂子揉成小小的汤圆，放置纱布上，可以防粘。
8.另取汤锅，注入适量清水或热水，同时加适量冰糖，煮化。
9.水沸腾后，倒入纱布内的汤圆煮，要轻轻的推开，以免粘锅底。
10.待汤圆都上浮，加入适量枸杞点缀，可以马上熄火。
11.在锅内停留一会约十秒，让余温泡开枸杞子，再出锅。注意不要泡太久。
2.彩色的小汤圆是怎么做的
材料糯米粉120g，甜酒100g，菠菜20g，紫甘蓝20g，胡萝卜20g，糖桂花30ml做法1.菠菜洗净摘成小段，放入食物搅拌机中，加入1汤匙清水搅打成汁，过滤出菠菜汁，依照用样方法，将紫甘蓝和胡萝卜分别榨汁过滤2.取30g糯米粉加入少许菠菜汁，边加边揉成柔软的绿色面团，再将紫甘蓝汁和胡萝卜汁用同样的方法制成紫色和橘色面团，最后将剩余的30g糯米粉加入清水揉捏成白色面团3.将四种颜色的面团分成大小均匀的小剂子，并揉搓成小圆子，汤锅倒入适量清水烧开，下小圆子煮至浮起，放入甜酒煮沸，关火后加入糖桂花即可。
3.怎么做紫薯小汤圆才好吃 紫薯小汤圆的做法步骤
原料：紫薯、糯米粉、芝麻、红糖、猪油。
做法：
1、紫薯切块用高压锅压熟，我忙其他事情给多压了几分钟，已经快不成形状了，勺子一拨弄就散开。能看得到全是纤维，粉状。出锅就这么吃了两块，味道只有你吃了才知道哦。和一般红薯相比更粉，更香不是那么的甜。
2、先用糯米粉做几块用水煮熟，这是前辈小小米桶的法子，据说这样处理的面团比较筋实不易裂开。
3、煮熟的“粄”和在糯米粉里成白色团。
4、紫薯泥和糯米粉成紫色团，再混合白色和紫色两种面团，轻轻捏一块就好，不要使劲揉。
5、简单的芝麻馅儿制作，芝麻擀碎，猪油化开加入红糖熬化开，倒入芝麻碎和剩余的紫薯泥一起拌匀即可。
4.彩色汤圆怎么做好吃,彩色汤圆的家常做法
主料
糯米粉
400g
南瓜
250g
菠菜
50g
紫甘蓝
70g
辅料
水
270g
步骤
1.准备好榨汁的材料。
2.再把糯米粉和馅分别准备好
3.南瓜去皮去籽，切小块，用冷水锅蒸15分钟。
4.把紫甘蓝加水150克打汁，再把菠菜加水120克打汁。
5.把榨好的汁分别过滤出来。
6.取一份糯米粉，加打好的80汁来和面，和好放一边醒发，再来抄做一下的面粉团。
7.从和好的面团里分别取16克，滚圆。
8.锅里加水，开锅后把滚好的四个小球，放进去，直到飘起来，捞出。
9.把煮好的小球分别回到各自的主面团里。
10.用力揉搓匀，在醒发10分钟。
11.取一块揉好的面团，每个8克。
12.滚圆用手压一个小窝。
13.放入提前备好的黑芝麻馅料。
14.用右手的虎口收拢口，滚圆。
15.滚回的汤圆，放入一个有干糯米粉的小碗里，滚上干粉。
16.滚回的汤圆，装入保鲜盒里。
17.锅里水开了，放入滚好的汤圆直到飘起。
18.煮好了。
5.紫薯汤圆的做法,紫薯汤圆怎么做好吃,紫薯汤圆
紫薯汤圆的做法
1.
紫薯去皮蒸熟压成泥
2.
待凉后，搓成若干小球备用
3.
糯米粉中加入适量清水
4.
用筷子搅均
5.
然后直接用手揉捏成团，再揉圆
6.
面团静置一会儿，准备工作都做好了
7.
开始包汤圆：先揪二个大小差不多的小面团，用手握圆
8.
然后放在左手心，用右手轻轻压在两个圆球，两双交搓滚动面团，就成为二个小汤圆了
9.
再分别将刚搓好的小汤圆压扁后，放上一个紫薯小球
10.
将糯米白面团包住紫薯
11.
再用图8的方法，将两个包好紫薯的面团，搓成汤圆
12.
依次搓好全部的紫薯汤圆
13.
锅中烧好开水
14.
再轻轻地将紫薯汤圆一个一个地丢入锅中，再用木铲沿锅边轻轻旋转二圈（减少粘黏）后，加盖大火
15.
锅中水开后，中途添加二次少量清水，加盖转中火
16.
待锅中汤水再次滚开，开锅再煮1~2分钟，待汤圆全部浮起，表明汤圆全熟了
17.
分别盛入碗中，趁热开吃
6.怎样做彩色汤圆
五彩汤圆的做法 这是充分利用紫薯做出来的汤圆，皮馅都用到了。
蒸一部分做馅，煮一部分做皮，煮出的水还能神奇的变幻色彩做出彩色面皮。 煮紫薯的汤呈蓝绿色，滴入酸性的柠檬汁后变成粉红色，混入碱性的食用碱面后变成绿色，这正是花青素的特性所在，美丽又神奇。
除了加了一点核桃仁，糖也没加，油也没加，脂肪含量低，糖含量低，维生素高（B族，维生素C）、矿物质高（钾钙铁锰等）、膳食纤维高、花青素高，对健康的益处高。 我将其称之为五高二低型营养汤圆，怎么样，你也试试？1.将紫薯和南瓜切成片，蒸熟后趁热捣成泥2.另用一部分紫薯切成块后加少许水煮熟，将紫薯块捞出也捣成泥3.煮出的紫薯水分成两份4.分别在两份紫薯水中挤入柠檬汁及微量食用碱5.水会分别呈现粉红色和绿色6.蒸熟的紫薯泥与核桃仁碎拌在一起成馅，做成每个约10克的小球7.将南瓜泥、煮的紫薯泥、粉红色水、绿色水、湿水分别加入糯米粉揉成较软的糯米面团8.取约10克的面团，分别包上馅料，再包紧揉圆成汤圆9.锅中水煮开，将包好的汤圆放入，煮至汤圆浮起即可烹饪技巧1、如果用蒸锅蒸南瓜，蒸好的南瓜中会有很多水分，一定要挤出去大部分（可用干净纱布），否则很难揉成面团。
蒸的紫薯比较干，所以用蒸的紫薯泥做馅，煮的紫薯泥揉面团（湿润度比较合适）2、黑芝麻馅用的自己打的黑芝麻酱，做法在这里：再加些糖或蜂蜜即可3、紫薯馅我没放糖，觉得有紫薯淡淡的甜香就够了，如喜欢甜，可加些糖4、因为内馅都是熟的，所以很好熟，煮至浮起就行了5、糯米粉和水的比较是10:66、用南瓜泥、紫薯泥加糯米粉做面团时，因为含水量不同，所以要根据情况决定是否加水，一般南瓜泥本身含水量较多，而紫薯泥较干7、在一份水中加入食用碱，是为了使花青素变色，通常情况下不要加碱，会破坏维生素。
7.五彩小汤圆的做法,五彩小汤圆怎么做好吃,五彩
主料南瓜160克紫薯120克菠菜150克藕200克糯米粉560克大米粉200克小米面80克可可粉20克辅料牛奶适量白糖160克步骤五彩小汤圆的做法步骤11.南瓜蒸熟备用五彩小汤圆的做法步骤22.莲藕洗净切片五彩小汤圆的做法步骤33.用淡盐水煮熟五彩小汤圆的做法步骤44.紫薯蒸熟备用五彩小汤圆的做法步骤55.菠菜洗净煮熟备用五彩小汤圆的做法步骤66.先来做黄色面团：糯米粉110克，南瓜160克，大米面50克，小米面20克，白糖40克，揉成面团即可（南瓜本身就含很多水份，所以这里就不加水了）五彩小汤圆的做法步骤77.紫色面团：糯米粉150克，紫薯120克，大米面50克，小米面20克，白糖40克，由于紫薯比较干需要加一些牛奶再揉成面团五彩小汤圆的做法步骤88.绿色面团：糯米粉150克，菠菜150克，大米面50克，小米面20克，白糖40克，揉成面团即可（菠菜含水量也是很大的，所以也不用加水的）五彩小汤圆的做法步骤99.莲藕用榨汁机打成泥备用。
五彩小汤圆的做法步骤1010.白色面团：糯米粉150克，莲藕泥200克，大米面50克，小米面20克，白糖40克，揉成面团即可（菠菜含水量也是很大的，所以也不用加水的）五彩小汤圆的做法步骤1111.黑色面团：取一半揉好的白色面团加入可可粉20克，揉成面团即可，如果面团比较干可适量加些牛奶。（这个可可味是宝宝强烈要求的，这个肉肉的小手就是宝宝的）五彩小汤圆的做法步骤1212.取一块面团，搓成长条五彩小汤圆的做法步骤1313.再分成小的面胚，用手搓成小球即可五彩小汤圆的做法步骤1414.依次做好其它颜色（为了方便煮熟，我和宝宝做的汤圆都很小）五彩小汤圆的做法步骤1515.水开后下入小汤圆五彩小汤圆的做法步骤1616.这时煮开的水会停止一下，不要着急搅拌，开大火等水再次煮开五彩小汤圆的做法步骤1717.水开后煮2-3分钟就熟了，吃的时候依个人口味可以淋些山楂果酱（帮助宝宝消化）或是炼乳，老公喜欢淋加了糖的花生芝麻酱，我喜欢淋热热的巧克力。
8.五颜六色的汤圆怎么做
主料糯米粉1000g辅料菠菜汁100g红萝卜汁100g紫薯泥100g南瓜泥100g开水100g冷清水80g步骤1.红萝卜去皮洗净切成小块，放入搅拌机中加20G清水，搅拌成红萝卜汁，取100G备用；菠菜洗净切成小段，放入搅拌机中加20G清水，搅拌成菠菜汁，取100G备用。
南瓜去皮洗净切小块放入搅拌机中，加20清水搅拌成南瓜泥，取100G备用。紫薯去皮洗净切小块，用碟装起，隔水蒸20分钟，取100G备用。
2.100G南瓜泥，再隔水蒸热，备用。3.100G红萝卜汁，再隔水蒸热，备用。
4.100G的菠菜汁，再隔水蒸热，备用。5.蒸熟的紫薯，取100G压成泥，备用。
6.将加热的南瓜泥，与200G糯米粉混合一起，揉成不粘手的面团。7.将加热的红萝卜汁，与200G的糯米粉混合一起，揉成不粘成的面团。
8.将加热的红菠菜汁，与200G的糯米粉混合一起，揉成不粘成的面团。9.将加热的紫色泥与200G的糯米粉混合一起，揉成不粘的面团。
10.热白开水与200G的糯米粉混合，揉成不粘手的面团。11.取菠菜汁面团，分成小面团，搓成汤圆形。
12.取紫薯泥面团，分成小面团，搓成汤圆形。13.取南瓜泥面团，分成小面团，搓成汤圆形。
14.取红萝卜汁面团，分成小面团，搓成汤圆形。15.分别搓成汤圆形。
16.煲里注入约3000ML的清水，加入2片糖，煲滚后，分别将各色汤圆放入。煲至烫圆全浮起水面，汤圆为至熟啦，就可以装上碗啦。
17.煲好的汤圆。小贴士1.面团不要太硬，否则难搓圆。
2.揉面团一定要用热开水，这样才容易揉得光滑。
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