不辣炒鸡翅的做法大全

1.不辣的鸡翅怎么做好吃

材料

主料：鸡翅10个，老姜小块，蒜3瓣，香葱2棵

辅料：盐少许，麻油1大匙，辣椒油3大匙，卤水500克

做法

1 鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。

2 鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。

3 锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。

4 关火，加葱末、麻油拌匀。

卤水的制作

材料

1 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2个、丁香、淮山、罗汉果、干辣椒10-15个

2 生姜、大葱、绍酒、冰糖2-5大匙、精盐5大匙、鲜汤、油

3 纱布袋2个

做法

1 将材料1分成两份装入宽松的纱布袋中并扎紧袋口

2 姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结

3 将冰糖敲碎，与油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，成糖色。

4 锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱、盐、少许酱油、糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。

2.无油麻辣鸡翅怎么做

材料：鸡翅中，红辣椒、花椒、葱蒜、料酒、生抽、精盐、香油、陈醋、香菇、白糖

做法：

1、鸡翅撒入精盐、倒入少许香油、撒入蒜末腌渍2小时。

2、大蒜切片、红辣椒切段、香菇泡发、花椒一把。

3、火上坐锅，锅热后放入鸡翅中，不放油就干煎。

4、把鸡翅中一个个码在锅里，盖上锅盖，中火10分钟。

5、把鸡翅翻过来，煎另一面，盖上锅盖，小火5分钟即可，可以看到鸡翅金黄酥嫩，锅里煎出一些鸡油。

6、关火，撒入红辣椒段、花椒。

7、放入香菇，盖上锅盖，用锅的余温闷5分钟。

8、倒入少许生抽。

9、倒入适量料酒。

10、撒入少许白糖，中火翻炒。

11、最后烹入陈醋，小火收汁。

3.不放辣椒的小鸡翅怎么做好吃

小钟版可乐鸡翅做法：

主料：鸡翅

调料：葱姜，料酒，可乐，老抽，葱花

做法：

1.鸡翅正面用牙签所洞，背面斜划两刀，以方便入味。

2.烧锅水，水里加几片姜，少许料酒，大火烧开后放入鸡翅焯水，捞出洗净浮沫沥干水份备用。

3.锅中放少许底油，放鸡翅煎至两面微黄。

4.下葱姜炒香。

5.倒入没过全部鸡翅的可乐，和少许老抽，大火烧开后转中小火30分钟左右。

6.大火收汁至汤汁浓稠后撒上葱花即可。

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华丽版可乐鸡翅：

材料：鸡翅中12只，可乐一桶，白酒，盐，胡椒粉，红糖，酱油

准备工作：鸡翅洗净，在正反面都轻划两刀，用白酒反复搓洗，这样可是去除腥味。然后，在清水中泡30分钟以上。

做法：

1、取适量盐、胡椒粉、红糖、酱油拌在一起制成腌料。

2、鸡翅捞出沥干，用干净毛巾吸取多于水分，每只鸡翅都饱蘸腌料，放入盘中，最后，把多余的腌料倒在鸡翅上，腌制入味1个小时。

3、炒糖色。这是关键的一步。热锅倒油，油热至八成时，关小火，让油温下降，放入白糖，不停的搅动，开中火，使糖融化，变色后一冒泡，便小心放入鸡翅，开大火翻炒。

4、使每个鸡翅都充分被糖色浸过后，倒入盘中多余的腌料和半桶可乐，以没过鸡翅为准，大火烧开，小火收汁。汁液粘稠收至一半时或2/3时，即成。

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简易版可乐鸡翅：

原料：

鸡翅中400克，香菜3棵，可乐，酱油各适量。

做法：

1. 将鸡翅中洗净，用开水汆一下，捞出备用；香菜洗净切段。

2. 将鸡翅中倒入锅中，加入可乐，酱油及适量清水，用旺火烧开，改用小火慢烧，适时翻动，烧至鸡翅熟烂、汤汁浓缩，出锅即成 。

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家常版可乐鸡翅：

材料：鸡中翅，料酒，盐，姜片，葱，可乐，油，老抽

方法：1：先将洗净的鸡翅用料酒，一点点盐，姜片腌制2小时。 2：油热后放入葱，将鸡翅放入煸炒，鸡翅变金黄色后加入老抽煸炒一会，待鸡翅变鼓， 倒入可乐（不要加水），没过鸡翅，盖上锅盖。先用大火炖，开锅后改小火慢炖，等汤

4.香炒翅尖怎么做好吃,香炒翅尖的家常做法

一定要先买个小砂锅！一定要先买个小砂锅！重要copy的事情说三遍：

1、买十块钱左右的翅尖，放入水里煮开，等一分钟，捞出鸡翅洗bai干净

2、放入油，待油烧热后放几片老姜，再放du入辣椒王后翻炒两下马上放入鸡翅，

3、火不要开太大，放zhi一点糖，放生抽、酱油、耗油（可以不放），放盐

4、翻炒一会直接放冷水，水漫过鸡翅，加香叶和桂皮，烧开后放入砂锅里面

5、转小火慢炖dao，时不时搅拌鸡翅防止粘锅，等水快烧干后大火收汁搅拌下，就可以出锅了

5.青椒炒鸡翅怎么做好吃,青椒炒鸡翅的家常做法

食材明细

翅中10个

青辣椒1个

新鲜小米椒（可不放）2-3个

干辣椒8个

大葱1小节

姜3片

蒜3瓣

料酒1汤匙

生抽1汤匙

耗油、0.5汤匙

酱油1汤匙

花椒1茶匙

玉米淀粉4克

糖2-3克

盐适量

鸡精适量

陈醋1茶匙

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

普通难度

青椒鸡翅的做法步骤

1

鸡翅清洗干净控净水分，剁成两截，放入料酒、生抽、耗油搅拌均匀，然后加入淀粉拌匀腌渍10分钟。

2

青辣椒切滚刀块，红辣椒切小节，葱、姜、蒜切碎。

3

热锅凉油开小火，先放入花椒炸香，再放入干红辣椒，葱、姜、蒜炒出香味。

4

开中火，放入鸡翅翻炒至鸡翅变色出油。

5

调入酱油、糖、盐翻炒均匀，盖上锅盖焖3-5分钟（这样熟得快）。

6

打开锅盖翻炒几下，放入青辣椒和小米椒，翻炒几下放入鸡精炒匀，然后顺着锅边淋入陈醋即可。

7

盛盘。

小窍门

1 这个鸡翅虽然放了很多辣椒，却基本不辣。

2 陈醋只一点点就行，锅是热的陈醋瞬间就会挥发，只留一点余味就好。

6.谁能告诉我.鸡翅的做法

[编辑本段]做法一 把鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油加入料酒、姜片、大料（一朵就可）把它们翻炒一下，倒入百事可乐，没住鸡翅，大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。

注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。 不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。

此菜放凉后更好吃，不过要是着急，可以热着吃，热着吃的味道也不错。 注意 不能常吃，小心营养不够，会发胖。

[编辑本段]做法二 作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等。 做法：将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。

油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之。待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，就能吃了。

[编辑本段]做法三 材料：8只鸡翅、1小勺味精、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段。 作法：除鸡翅外，所有材料混合成腌料。

鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金 可乐鸡翅拼盘图片（2）黄即可起锅。

炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。 [编辑本段]做法四 用料鸡翅500克、可口可乐一罐。

将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。

[编辑本段]做法五 一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。

其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至 可乐鸡翅拼盘图片（3）沸之后转小火炖15分钟（10分钟也可），之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。 然后盛盘，开吃！ 偷懒窍门：完全可以不放八角，甚至可以不放盐。

只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意。

[编辑本段]做法六 一些鸡翅膀，一听可乐，1/3料酒。先煮鸡翅膀，煮20分钟，倒一听可乐，再煮，如果香点，那就加点料酒。

小火炖到可乐发稠盛盘，把可乐浇在鸡翅上即可。 [编辑本段]做法七 原料：鸡翅膀，（喜欢吃鸡骨头的同志呢，可以尝试着来点翅尖，全翅也将就啦）花椒， 干红辣椒，葱 ，姜 ，酱油， 盐 ，250ML的百事可乐 注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。

不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。

[编辑本段]做法八 开始前，如果觉得自己对辣的承受能力没那么强的话，不用辣椒也可以；先把翅膀斩小块，一个翅中斩一刀，放一个容器里，加酱油少许，盐，葱姜腌20分钟到40分钟，这个酱油和盐是少许呀 可乐鸡翅拼盘图片（4）。 然后，拿一炒锅热好加油，油一般跟平时炒菜一样的量就可以了。

当油6成热的时候将掰成小块的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的同志不习惯辣的话，就加几颗花椒就可以了。再接着呢就放翅膀，这样不会乍油。

翻炒一会，是会出一点水分的，不过是正常的，相信我。（相信我，没错的）看出的水快干了时就放可乐，可乐要溜锅边倒，这样不容易起泡沫。

大火让可乐开起来就改小火，放盐调味道，开始炖。 不时看看情况，水快干的时候就改大火，让可乐汁粘稠起来，不停的翻炒，就可以看到干辣椒籽和可乐汁都付在鸡翅上的时候，就好了，不过要掌握火候。

不要让锅糊，适当时候可以改小火~~ 好了，美味可口的可乐鸡翅膀出锅啦！盛盘（找个最漂亮的盘子盛）！品尝呀！~ 在选择鸡翅的时候只要中翅，这样回来也免了再去动刀弄了满手油腻。 它的配料也很简单，一瓶可乐，几许盐和酱油。

首先将鸡翅放入煮开的水中，焯2-3分钟，这样鸡翅就比较容易好熟，也可以祛除草腥气和过多的油脂。省略了腌制，因为实在不想碰太多的油腻。

当然想要更好的味道还是腌制一下下的好。腌制是用刀在鸡翅上划几道口子，拿姜片擦抹鸡翅，在放入盐和料酒中20分钟左右。

现在开始掌勺了，把少许油，烧热，慢火，把鸡翅放进去，小心的翻动，待鸡翅表面金黄的时候倒入可乐，加少许盐和酱油盖锅就好了。 [编辑本段]做法九 1、把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。

2、将鸡翅用热水抄一下， 然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。

3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。 也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。

做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。

7.不辣版的可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅的做法

材料

鸡翅200克，可乐适量，大葱20克，生姜20克，盐适量

做法

1.生姜切片

2.冷水放入鸡翅、大葱、生姜大火煮开

3.煮开后夹出鸡翅

4.用冷水冲洗干净

5.擦干鸡翅表面的水分

6.小火煎鸡翅，煎到二面金黄

7.加入适量的可乐没过鸡翅，盖盖大火煮开转小火焖10分钟

8.焖过10分钟后，开盖转大火烧，烧到可乐快烧干的时候放入适量的盐

9.烧到可乐汁有焦糖感觉的时候夹出鸡翅

10.摆盘浇上可乐汁 11.最后放上小装饰

8.青椒炒鸡翅尖的做法,青椒炒鸡翅尖怎么做好吃

主料

鸡翅尖一斤 青辣椒适量

朝天椒少量

辅料

盐适量 姜少量

生抽适量 料酒适量

调和油适量 干花椒适量

青辣椒炒鸡翅尖的做法步骤

1. 将鸡翅尖洗净放入锅中，加适量水，加入少量盐、料酒，水煮开后再煮4分钟。

2. 捞起将水沥干

3. 加入适量理解、朝天椒、姜丝、生抽拌匀，腌半个小时左右。

4. 青辣椒切段待用

5. 将锅烧干，倒入适量调和油放入花椒。

6. 倒入青辣椒，放适量盐翻炒

7. 将青辣椒炒至自己喜欢的程度，装盘待用。

8. 锅中再倒入适量调和油，烧热后放入腌好的鸡翅尖翻炒。

9. 倒入水，刚好莫过鸡翅就行。

10. 将水烧干（我个人喜欢干一点，所以水干了，再干煸了一下）。

11. 倒入刚刚炒好的青辣椒翻炒。

12. 起锅~~~~美味的青辣椒炒鸡翅尖可以开吃了

9.麻辣鸡翅的家常做法 麻辣鸡翅怎么做最正宗

材料 鸡翅中500克、洋葱丝100克 花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、盐适量、油50克、鲜汤（开水）50克 做法 1、鸡翅中从中间宰断，切成两半。

2、将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。 3、烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。

4、放入洋葱丝炒软。 5、放入花椒和干辣椒炒出香味。

6、放入焯过水的鸡翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。 7、倒入鲜汤（或者开水）翻炒均匀烧开。

8、加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅。