梅菜煮猪肉的家常做法大全

1.梅菜炖五花肉的家常做法大全怎么做好吃视

用料

五花肉 1斤

陈年梅干菜 1-2两

冰糖

料酒

梅干菜炖肉的做法

将肉先在锅中炒至变色

烹入适量料酒炒匀

然后冲入大半锅热开水

倒入梅干菜拌匀，再次煮开后转小火炖1个半小时左右

最后15分钟可调入适量冰糖

小贴士

1、必须选择陈年的梅干菜；

2、必须选择新鲜的五花肉；

3、将肉先炒过之后再炖，特别的香醇；

4、水一定要一次加足，10分水煮到剩3分水的样子比较合适；

5、炖足1个半小时，肉比较软烂，汤中出油，梅干菜中吸满油的状态。

2.梅菜蒸猪肉的做法步骤图,梅菜蒸猪肉怎么做

材料

猪肉碎，香港石澳梅菜，冬菇

腌料：盐、鸡粉、淡味酱油、糖

做法

准备工作：

1。将猪肉碎用腌料腌半个小时；

2。将梅菜洗净，泡水15分钟（若太咸的梅菜需要泡水更久一点时间）

3。将梅菜切碎，冬菇切小粒；

开始烹煮：

1。将腌好猪肉，切碎梅菜以及冬菇全部混合；

2。稍微试下味道稍微带咸带甜即可；

3。混合后，加一点点生粉、食油拌好，平铺在蒸盘上；

4。最后在肉上再抹一层薄油，放入锅内蒸10-12分钟。

美味的梅菜蒸猪肉就可以享用了。

3.梅菜蒸猪肉怎么做怎么调味好吃

做法：

1、首先要把梅干菜用水泡下，然后多洗几次，把水挤掉放一边备用。 （一定要多洗几次，梅菜是很脏的）

2、把肉洗干净，锅里加入清水放入肉，料酒，葱，姜，花椒烧8分钟左右。 （这时你先在电饭煲里放水，按平时煮饭的键让水先煮开，这样一会蒸就正好）。

3、用1根筷子比较容易能插穿的肉就可以夹出来晾凉，然后在肉的表面刷上一层酱油。

4、锅里放少量油，把肉皮朝下炸一下。注意：炸肉皮的时候会爆的很厉害，开小火把盖子盖上炸上个1分钟左右，炸到起泡泡就可以拿出放凉。

5、起油锅油不用太多，放入梅菜 ，葱段，八角，料酒炒一下，然后放入酱油、盐、味精、糖和少量水烧开盛出备用。

6、肉不烫手后切成片，在切面上抹上酱油排好在碗底，在肉在上面在放一点点的盐，把炒的好梅菜放在上面压紧一下。

7、电饭煲里的水开了后放个蒸架把肉放上，把桂皮放在上面。盖上盖按精煮健这样就行了，大概2个小时左右就好了。 （早上做中午回来吃正好）

8、蒸好后拿出来，把桂皮挑出扔掉，这时可取一个盘子扣在肉碗上，迅速地翻转过来。这样一碗香喷喷的梅菜扣肉就做好了。可以大饱口福了。

其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香

梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香。两者搭配真的可以说是恰到好处！

希望能够帮助你。

4.梅菜蒸猪肉怎么做好吃

梅菜蒸猪肉的做法

1.

所有食材

2.

将五花肉去皮洗干净，切成约3厘米厚的片，放入一个容器中备用。梅干菜放入清水中泡开泡软后，洗净捞出备用

3.

将家乐老母鸡汤口味浓汤宝取出，切碎成细小的小块，与淀粉、麻油放入猪肉片中拌匀放置15分钟。浓汤宝拌入猪肉中，会在蒸制过程中让猪肉本身更加丰润多汁

4.

再将泡好的梅干菜倒入肉片中拌匀

5.

锅中烧开水煮沸后，将拌好的肉片放入锅中隔水蒸20分钟

6.

出锅撒上香菜碎即可

5.梅菜焖猪肉的做法步骤图,梅菜焖猪肉怎么做

用料 梅干菜 100克 猪肉 500克 蒜瓣 20个 白糖 适量 盐 适量 油 适量 梅菜焖猪肉的做法 梅菜干提前泡开后挤干水份。

猪腩肉洗净切成块，要切得稍厚一些 蒜瓣提前准备好。如果不喜欢吃蒜可以不放 热锅下油，放入冰糖炒糖色 糖色炒好后放入猪肉、蒜瓣一同翻炒，待猪肉八成熟时加入梅菜。

等梅菜炒出香味后加水 水要加多些，焖制的时间比较长。我加了两次水至过面，一共焖了45分钟。

如果嫌时间长，可以加一碗水焖至水干后装起，放入高压锅蒸10分钟（蒸汽响后十分钟）不过高压锅蒸出来的没那么香 成品。

6.梅菜烧肉怎么做好吃,梅菜烧肉的家常做法

做这道菜的时候，老公在厅里看书，一会跑进来看下一会又问要不要帮忙，被我拒绝后，直接撤进房间，说香的受不了了，呵呵，就想偷吃。

食材主料五花肉400g梅菜100g辅料精盐适量胡椒适量料酒适量生抽适量步骤1.梅菜泡水，备用2.五花肉，煮至六成熟，捞起切片3.不放油，先烧一会肉，表面烧出些油后，放后适量油，再烧一会，让油尽量多煎出一些。放入泡过的梅菜，加盐、胡椒、料酒、生抽，适量水，小火烧十分钟。

4.也可以装盘，放在饭上，尽量多蒸出些油来，吃起来不腻小贴士挺简单的，没啥技巧。