天津牛窝骨的做法大全

1.牛窝骨的做法怎样做

主料

牛窝骨

1000g

辅料

葱姜片

适量

大料香叶

适量

料酒

10ml

酱油

20ml

糖

2勺

盐

2.5g

步骤

1.将牛窝骨用清水泡十分钟后洗净。

2.放到清水里焯去血沫。

3.焯好后的牛窝骨捞出晾至不烫手。

4.把骨头上的筋剔下切成小块。

5.锅中加入清水，放入姜，香叶，大料煮开。

6.将牛窝骨倒入煮开，去掉上面的浮沫转小火煲一个半小时左右，筋软烂即可。

7.把牛窝骨肉捞出控水，起锅热油，加入白糖炒匀后倒入牛窝骨肉炒糖色。

8.加入葱和酱油，一点点原汤，盐收汁即可。

小贴士

牛窝骨肉要多煲一些时间，轻易嚼烂再红烧更方便。

2.牛窝骨几种做法

可以做野菌煲牛窝骨汤

原料 牛窝骨500克，白灵菇、水发牛肝菌各50克，西兰花50克，草参20克。

调料 枸杞2克，香菜叶10克，盐5克，味精、鸡粉各3克，韩式牛肉粉5克，高汤1.5千克。

制作 牛窝骨入煲仔罐中加高汤大火烧开，打去浮沫，加2克盐调味，小火煨2-3小时，放3克盐、味精、鸡粉、牛肉粉重新调味，再下白灵菇、牛肝菌、草参中火烧2-4分钟，加枸杞、香菜叶即可。煲仔罐旁用氽水的西兰花点缀。

特点 汤白味浓，菌香清幽。

牛窝骨炖土豆原 料：牛窝骨3根、土豆、葱段、姜片、香菜、盐、糖、黄酱、老抽操 作：1、牛窝骨用冷水浸泡，清洗干净，放高压锅里加水，葱段，姜片压25分钟。

2、锅冷却后打开锅盖，捞出炖好的牛窝骨。煮骨头的可以加点盐香菜做个牛肉汤，或者煮面条都是相当好吃的。

3、土豆切块。

4、把煮好的牛窝骨上的筋剔下来，切成小块。骨头不用剔那么干净，下顿还可以放到锅里熬顿汤。

5、锅里放油，加两勺白糖，炒到起泡变色，然后加两勺黄酱，翻炒两下，下牛骨筋，然后少添点水，没过牛骨筋就可，再加两勺老抽，然后下土豆，炖20分钟，这个菜就好了。

贴士： 1、牛窝骨大概就是牛膝盖那个位置，有很多筋，含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。

2、第二顿又热了一下，真好吃，蹄筋这个东西凉了很硬绝对练牙口，热的时候吃口感QQ的，好美。[HaoChi123.com]

营养价值：牛排 - 英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多，常见的有以下四种： 1.TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛。 详细 所有牛排菜谱 土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。 茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔（香港、广州人的惯称）等。块茎可供。 详细 所有土豆菜谱所属菜系：东北菜 - 松辽风味，包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味，或称东北风味。 辽宁省地处我国东北南部，南端为辽东半岛，西南海岸线漫长

3.红烧牛窝骨的家常做法大全怎么做好

材料明细：牛窝骨筋 1000克左右，冰糖、白糖、老抽、黄酱、盐、葱段、蒜瓣、姜片、花椒、大料、丁香、砂仁、豆蔻、小茴香、白芷、桂皮、草果、香叶、干辣椒、花椒水。

做法：

1.将牛窝骨用清水泡十分钟后洗净。

2.放到清水里焯去血沫。

3.焯好后的牛窝骨捞出晾至不烫手。

4.把骨头上的筋剔下切成小块。

5.锅中加入清水，放入姜，香叶，大料煮开。

6.将牛窝骨倒入煮开，去掉上面的浮沫转小火煲一个半小时左右，筋软烂即可。

7.把牛窝骨肉捞出控水，起锅热油，加入白糖炒匀后倒入牛窝骨肉炒糖色。

8.加入葱和酱油，一点点原汤，盐收汁即可。

4.牛窝骨锅做法

牛窝骨用冷水浸泡，清洗干净，放高压锅里加水，葱段，姜片压25分钟。

锅冷却后打开锅盖，捞出炖好的牛窝骨。煮骨头的可以加点盐香菜做个牛肉汤，或者煮面条都是相当好吃的。

土豆切块

4

把煮好的牛窝骨上的筋剔下来，切成小块。骨头不用剔那么干净，下顿还可以放到锅里熬顿汤

5

锅里放油，加两勺白糖，炒到起泡变色，然后加两勺黄酱，翻炒两下，下牛骨筋，然后少添点水，没过牛骨筋就可，再加两勺老抽，然后下土豆，炖20分钟，这个菜就好了.

5.牛窝骨汤面的做法,牛窝骨汤面怎么做好吃,牛窝

主料牛窝骨1200克面粉300克辅料盐适量胡椒粉少许葱少许鸡蛋1个

步骤

牛窝骨汤面的做法步骤11.牛窝骨洗净，用清清水浸泡掉血水

牛窝骨汤面的做法步骤22.洗净的窝骨放入清水中

牛窝骨汤面的做法步骤33.加入葱姜大火烧开后转小火盖盖慢慢熬制2小时左右

牛窝骨汤面的做法步骤44.熬制好的汤撇去表面浮沫

牛窝骨汤面的做法步骤55.面粉中加少许盐，加入鸡蛋

牛窝骨汤面的做法步骤66.慢慢加入水，边加边用筷子搅动，一半的面粉结团后即可

牛窝骨汤面的做法步骤77.揉成面团，水不要太多，揉着吃力可以盖盖子松弛下接着揉

牛窝骨汤面的做法步骤88.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟

牛窝骨汤面的做法步骤99.松弛好的面团分成2-3份，干成面饼

牛窝骨汤面的做法步骤1010.把面饼放入压面机口

牛窝骨汤面的做法步骤1111.压成面片

牛窝骨汤面的做法步骤1212.面片在切面口压成面条

牛窝骨汤面的做法步骤1313.压好的面条撒上干粉弄散，防止粘连

牛窝骨汤面的做法步骤1414.烧一锅水，加少许盐，把腼腆煮熟

牛窝骨汤面的做法步骤1515.碗内少许胡椒粉适量盐，盛入煮好的汤

牛窝骨汤面的做法步骤1616.下入煮好的面条拌匀

牛窝骨汤面的做法步骤1717.煮好的牛窝骨肉切片

牛窝骨汤面的做法步骤1818.放在面上，撒少许葱花即可

6.牛窝骨炖土豆怎么做

原料：牛窝骨三根。牛窝骨大概就是牛膝盖那个位置，有很多筋，含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。

做法：

1、牛窝骨用冷水浸泡，清洗干净，放高压锅里加水，葱段，姜片压25分钟。

2、锅冷却后打开锅盖，捞出炖好的牛窝骨。煮骨头的可以加点盐香菜做个牛肉汤，或者煮面条都是相当好吃的。

3、土豆切块

4、把煮好的牛窝骨上的筋剔下来，切成小块。骨头不用剔那么干净，下顿还可以放到锅里熬顿汤！

5、锅里放油，加两勺白糖，炒到起泡变色，然后加两勺黄酱，翻炒两下，下牛骨筋，然后少添点水，没过牛骨筋就可，再加两勺老抽，然后下土豆，炖20分钟，这个菜就好了.

7.牛窝骨有什么营养

野菌煲牛窝骨汤

原料 牛窝骨500克，白灵菇、水发牛肝菌各50克，西兰花50克，草参20克。

调料 枸杞2克，香菜叶10克，盐5克，味精、鸡粉各3克，韩式牛肉粉5克，高汤1.5千克。

制作 牛窝骨入煲仔罐中加高汤大火烧开，打去浮沫，加2克盐调味，小火煨2-3小时，放3克盐、味精、鸡粉、牛肉粉重新调味，再下白灵菇、牛肝菌、草参中火烧2-4分钟，加枸杞、香菜叶即可。煲仔罐旁用氽水的西兰花点缀。 特点 汤白味浓，菌香清幽。

牛窝骨炖土豆

原 料：牛窝骨3根、土豆、葱段、姜片、香菜、盐、糖、黄酱、老抽

操 作：

1、牛窝骨用冷水浸泡，清洗干净，放高压锅里加水，葱段，姜片压25分钟。

2、锅冷却后打开锅盖，捞出炖好的牛窝骨。煮骨头的可以加点盐香菜做个牛肉汤，或者煮面条都是相当好吃的。

3、土豆切块。

4、把煮好的牛窝骨上的筋剔下来，切成小块。骨头不用剔那么干净，下顿还可以放到锅里熬顿汤。

5、锅里放油，加两勺白糖，炒到起泡变色，然后加两勺黄酱，翻炒两下，下牛骨筋，然后少添点水，没过牛骨筋就可，再加两勺老抽，然后下土豆，炖20分钟，这个菜就好了。

贴士：

1、牛窝骨大概就是牛膝盖那个位置，有很多筋，含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。

2、第二顿又热了一下，真好吃，蹄筋这个东西凉了很硬绝对练牙口，热的时候吃口感QQ的，好美。

红烧牛窝骨

食材主料牛窝骨1000g

配料葱姜片适量 大料香叶适量 料酒10ml 酱油20ml 糖2勺 盐2.5g

制作时间半小时-1小时

红烧牛窝骨简介

牛窝骨就是牛的膝盖骨，软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。

1将牛窝骨用清水泡十分钟后洗净。

2 放到清水里焯去血沫。

3 焯好后的牛窝骨捞出晾至不烫手。

4 把骨头上的筋剔下切成小块。

5 锅中加入清水，放入姜，香叶，大料煮开。

6 将牛窝骨倒入煮开，去掉上面的浮沫转小火煲一个半小时左右，筋软烂即可。

7 把牛窝骨肉捞出控水，起锅热油，加入白糖炒匀后倒入牛窝骨肉炒糖色。

8 加入葱和酱油，一点点原汤，盐收汁即可。

注意事项

牛窝骨肉要多煲一些时间，轻易嚼烂再红烧更方便。