1.放苹果和梨的辣椒酱怎么做
一般韩国辣酱才放苹果、梨。
主料：朝天椒、番茄、苹果、梨
辅料：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋
做法：
1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，苹果、梨各一个，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；
2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加糖（少许）、盐巴、米醋小半瓶；
3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；
4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。
补充
操作注意：
1.不擅吃浓辣口味可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄、苹果、梨及白糖都会起到缓减辛辣感的作用；
2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因
为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。 最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。调味品依个人的口味放，不喜欢可以少放或不放。
2.辣椒酱怎么做
所需食材
主料：红辣椒500g、苹果100g、大蒜100g
辅料：盐30g、糖40g、味精3g、白酒1大勺
1、辣椒洗净晾干，去蒂。
2、将整理好的辣椒用剪刀切成段，放入干净的碗中。
3、将大蒜洗干净，剥好皮放在干净的盘中。（大蒜剥皮时可以先用刀面将大蒜压扁，这样剥皮时比较方便）
4、苹果洗干净，削皮去核，切成小块。
5、现将大蒜、苹果分别放进搅拌机打成糊状。
6、分几次将辣椒用搅拌机绞碎。
7、往搅碎的辣椒中放入盐、糖， 搅拌均匀。
8、最后往搅碎的辣椒中倒入白酒，搅拌均匀，装到密封的容器里。 发酵2-10天就可以拿出来吃了。
3.水果辣椒酱的做法大全
主料：红辣椒1斤 大蒜一头 雪梨1个 苹果1个 番茄1个 姜一小块 盐适量 水果辣椒酱的做法步骤苹果和雪梨最好选择小一点的，否则水分比较大，辣椒方面，这里用的这种不怎么辣，不太能吃辣的人容易接受。
喜欢辣的朋友可以用小米椒。辣椒洗净后晾干表面水分，然后把头切掉，剩余部分切圈。
苹果、雪梨、大蒜和姜去皮切小块。番茄洗净切片。
除了盐之外的食材全部放入料理机搅打，虽然材料多，但过程中不要加水，耐心搅打即可。没有料理机的朋友可以用手剁的方法。
适量去掉辣椒籽可以减轻辣味。搅打完毕后按自己口味加入盐，用干净的勺子搅拌均匀即可装入消毒过的密封容器中，在阴凉通风的角落发酵两天即可。
知识扩展挑选好的辣椒酱的注意事项：光彩辨别：良质酱类呈红褐色或棕赤色或黄色，油润发亮，艳丽而有光泽；次质酱类光彩较深或较浅；劣质酱类光彩灰暗，无光泽； 形状辨别：可在光线亮堂处察看其粘稠度，有无霉花、杂质和异物等；良质酱类粘稠适度，不干不澥，无霉花，无杂质；次质酱类过干或过稀；劣质酱类有霉花、杂质和蛆虫等； 气息辨别：取少数样品直接嗅其气息，或稍加热后再行嗅闻，良质酱类具有酱喷鼻和酯喷鼻气息，无其他异味；次质酱类的固有喷鼻气不浓，清淡；劣质酱类有酸败味或霉味等不良气息； 味道辨别：进行酱类味道的感官辨别时，可取少数样品置于口顶用舌头细细品味：良质酱类味道鲜美，进口酥软，咸淡可口，有豆酱或面酱共同的味道，豆瓣辣酱可有锈味，无其他不良味道；次质酱类有苦味、涩味、焦糊味、酸味及其他异味。
4.自制水果辣椒酱怎么做如何做好
主料；辣椒 1500克，蒜瓣 150克，苹果 1个，梨1个，盐 适量，黄豆酱 200克，白糖 150克，西红柿 500克，酿造白醋 适量，姜 100克，味精 适量，
水果辣椒酱的做法步骤
1.辣椒酱选用的是美人椒（这个品种不辣微甜很适合做辣椒酱）洗净晾干表面水分
2.把辣椒，蒜，姜，西红柿，还有苹果和梨全部用料理机打成碎。（西红柿要去皮）
3.把除蒜之外的其他材料全部倒入锅中加热炒制，加盐，白糖，白醋。酸甜程度根据个人口味调至，可以反复添加直到满意为止。建议微甜微酸就好。
4.辣椒酱炒到微微粘稠就可以了，（大约5到10分钟）不能干哦，一定要有汁才好吃！炒好后关火晾到微烫把蒜碎倒进去搅拌均匀。出锅。
5.自制水果辣椒酱怎么做如何做好吃
主料
辣椒 蒜瓣
洋葱 苹果
梨 蜂蜜
盐 黄豆酱
自制水果辣椒酱的做法步骤
1. 把辣椒洗净晾干水分备用。
2. 辣椒用剪刀剪成小块后加盐腌制10分钟后剁碎备用。
3. 蒜瓣剥好皮洗净晾干水分备用。
4. 苹果，梨，洋葱洗净晾干水分备用。
5. 准备好黄豆酱，蜂蜜备用。
6. 蒜瓣和洋葱切碎备用
7. 苹果和梨用多功能切菜器擦成细丝剁碎备用
8. 加上蜂蜜，黄豆酱，盐，所有的材料混合在一起用手搅拌均匀备用！（记得要带手套哦）
9. 找一个干净密封的玻璃瓶装起来，时间越久越好吃！
10. 吃的时候挖一点出来，淋上几滴香油拌匀就可以吃啦！夹馒头，拌面条，拌米饭都很好吃的哦！
6.水果辣椒酱的做法大全
主料
红辣椒1斤 大蒜一头
雪梨1个 苹果1个
番茄1个 姜一小块
盐适量
水果辣椒酱的做法步骤
1. *苹果和雪梨最好选择小一点的，否则水分比较大，辣椒方面，这里用的这种不怎么辣，不太能吃辣的人容易接受。喜欢辣的朋友可以用小米椒。
2. Step1： 辣椒洗净后晾干表面水分，然后把头切掉，剩余部分切圈。苹果、雪梨、大蒜和姜去皮切小块。番茄洗净切片。
3. Step2：除了盐之外的食材全部放入料理机搅打，虽然材料多，但过程中不要加水，耐心搅打即可。
*没有料理机的朋友可以用手剁的方法。适量去掉辣椒籽可以减轻辣味。
4. Step3： 搅打完毕后按自己口味加入盐，用干净的勺子搅拌均匀即可装入消毒过的密封容器中，在阴凉通风的角落发酵两天即可。
7.辣椒、苹果、梨如何做酱
主料：朝天椒、番茄、苹果、梨 辅料：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋 做法： 1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，苹果、梨各一个，一块姜，两头大蒜。
分别放进搅拌机打成糊状； 2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加糖（少许）、盐巴、米醋小半瓶； 3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了； 4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。 操作注意： 1.不擅吃浓辣口味可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄、苹果、梨及白糖都会起到缓减辛辣感的作用； 2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。
这是因 为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。
最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。
调味品依个人的口味放，不喜欢可以少放或不放。
8.水果辣椒酱怎么做如何做好吃
水果辣椒酱的做法步骤
水果辣椒酱的做法图解11. *苹果和雪梨最好选择小一点的，否则水分比较大，辣椒方面，这里用的这种不怎么辣，不太能吃辣的人容易接受。喜欢辣的朋友可以用小米椒。
水果辣椒酱的做法图解22. Step1： 辣椒洗净后晾干表面水分，然后把头切掉，剩余部分切圈。苹果、雪梨、大蒜和姜去皮切小块。番茄洗净切片。
水果辣椒酱的做法图解33. Step2：除了盐之外的食材全部放入料理机搅打，虽然材料多，但过程中不要加水，耐心搅打即可。
*没有料理机的朋友可以用手剁的方法。适量去掉辣椒籽可以减轻辣味。
水果辣椒酱的做法图解44. Step3： 搅打完毕后按自己口味加入盐，用干净的勺子搅拌均匀即可装入消毒过的密封容器中，在阴凉通风的角落发酵两天即可。