栗子胡萝卜炖猪蹄
材料
猪蹄块300克
板栗200克
胡萝卜1根
八角2个
香叶1片
去皮姜片10克
冰糖10克
小茴香5克
生抽15毫升
小葱末适量
盐适量
腌猪蹄材料：
黄酒30毫升
去皮姜片10克
白胡椒粉5克
盐适量
做法
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1
胡萝卜洗净切滚刀块。
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2
取一个碗，加入猪蹄块，放入腌料，拌匀，腌制20分钟。
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3
取一块纱布，将八角、香叶、小茴香、去皮姜片包起来，用线绳扎紧，做成料包。
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4
热油锅，下腌制好的猪蹄块，大火翻炒2-3分钟，放入炖锅中。
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5
炖锅中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，没过所有食材，大火烧开，转小火盖上锅盖炖60分钟。
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6
加入胡萝卜，煮半小时，至板栗、胡萝卜黏软。
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7
放盐调味，出锅取出料包，撒上小葱末，即成。