1.家常菜谱菜单 和价格
特色菜
酸汤肘子65元/个 青菜肘子75元/份 水煮鱼片50元/份、薯条干煸鱼50元/份
腊肉炖鸡e69da5e6ba90e799bee5baa6e997aee7ad943133336131383598元/份
坛坛肉35元/份
腊肉酒米饭15元/份
青椒童子鸡35元/份
干煸鸡40元/份
干煸带鱼35元/份
大蒜鳝鱼40元/份
干煸肥肠35元/份
肝腰合炒18元/份
炒豌豆米12元/份
红烧肥肠35元/份
水煮肉片30元/份
烂肉粉丝15元/份
火爆肚头28元/份
芹菜肉丝18元/份
木耳肉片20元/份
钢碳烤鸭35元/份 面食豆瓣鱼45元/份 钢碳烧驼驼鸡50元/斤、锅铁夹沙肉28元/份 杂肉25元/份、煮酥肉25元至40元/份 墩子肉25元至40元/份 煮豆腐皮12元/份 美罗豆花12元/份 热 菜 茶树菇炖鸡45元/份 红烧鸡40元/份 麻花虾35元/份 辣大虾35元/份 鱼香茄饼20元/份 家常鱿鱼35元/份 土豆烧排骨35元/份 毛血旺35元/份 烂肉豌豆18元/份 鱼香肉丝18元/份 泡椒炒猪肝16元/份 香辣掌中宝35元/份 干煸排骨35元/份 水煮牛肉40元/份 麻婆豆腐15元/份 回锅肉18元/份 鲜锅兔35元/份 泡椒鳝鱼40元/份 家常豆腐18元/份 糖醋脆皮鱼45元/份 青椒肉丝18元/份 蒜台肉丝18元/份 烂肉酸菜15元/份 火爆腰花28元/份 炝锅鱼45元/份 魔芋烧鸭38元/份 番茄鱼45元/份 酸菜鱼48元/份
热 菜
乡村烤鱼48元/份 香酥排骨35元/份 干煸鳝鱼45元/份 酱肉丝20元/份 青椒炒玉米15元/份 金沙玉米18元/份 炒鸡杂20元/份 宫保鸡丁25元/份 盐煎肉20元/份 鱼香茄子15元/份 炒腊肉30元/份 回锅卤肉25元/份 锅巴肉片28元/份 平菇肉片18元/份 南瓜鱼45元/份
咸烧白18元/份 野生菌烧鸡45元/份 小炒时蔬8元至12元/份
汤 类
白菜蹄花汤30元/份 酸菜粉丝汤10元/份 番茄豆花12元/份 酸菜豆花12元/份 紫菜蛋花汤10元/份 各类素菜汤6元/份 荤三鲜汤18元/份 素三鲜汤12元/份 黄瓜皮蛋汤12元/份 豆腐汤8元/份 圆子汤18元/ 番茄蛋汤12元/份
凉 菜
蒜泥白肉25元/份 生拌凤尾15元/份 干拌牛肉38元/份 花生米10元/份 青椒皮蛋12元/份 拌折耳根10元/份 拌凉粉8元/份 姜汁肚片28元/份 拌黄瓜8元/份 青椒鸡35元/份 麻辣肚片28元/份 红油耳片20元/份 凉拌猪头肉25元/份 拌三丝10元/份 凉拌肚舌心28元/份 拌乔粉12元/份
油碟1元/个 干碟1元/个 自做豆瓣1元/碟 饭2元/人
2.帮我推荐几种家常小炒
一、鱼香肉丝1 瘦肉洗净切成丝，加入1汤匙油、1/2汤匙料酒、1汤匙酱油和1汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
2 烧热锅内2汤匙油， 爆香姜蒜蓉，倒入瘦肉丝炒至肉色变白。3 加入3汤匙郫县豆瓣酱、5汤匙清鸡汤、1/3汤匙白糖和1/2汤匙酱油炒匀，以大火煮2分钟至沸腾。
4 倒入1汤匙香醋、1/2汤匙辣椒油和1/3汤匙盐，与锅内食材一同拌炒入味。5 鱼香肉丝上碟后，放上香菜叶做点缀便可。
二、炝椒青笋尖 主料：莴笋尖30条，干辣子25克。 调料：植物油60克，酱油40克，盐8克，料酒15克，味精3克，花椒40粒。
特色：麻辣喷鼻脆，别有风韵。 操作： （1） 掰去莴笋尖老叶，用刀削去基部的皮以及筋，洗净泥沙，切成四半长条，用盐腌两钟头，再用清水冲洗去盐汁，沥去水，干辣子切成短节。
⑵ 将炒勺烧热注油，油热时先把花椒作煳再下辣子炸至黑紫色，尔后下入笋尖、料酒酱油、味精，迅速翻炒几下即成。三、醋溜黄瓜 浅黄瓜（300克），白糖（6克），喷鼻醋（7.5克），葱姜（4克），精盐（4克），干辣子节（少许），酱油（少许），湿菱粉（少许），整花椒（少许）。
一、将黄瓜挖去心，切成木梳薄片，放少许精盐调拌后，挤去汁儿。 二、起麻油锅，烧到滚热后，将花椒、干辣子放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入，炒几下即好。
四、番茄炒蛋，这个自己会做吧，呵呵其实我还有一个比较长点的食谱文档，可以发给你，你的邮箱呢。呵呵，希望你能满意，祝你好运，天天开心。
3.家庭小炒500款的作品目录
蔬菜类
八宝素菜
清甜马蹄泥
五丝白菜卷
金瓜银2113杏
金钱夹心冬瓜
金钩四季豆
金钱冬瓜
厚菇芥菜5261
百花白玉卷
绣球白菜
云腿护国菜
原盅冬瓜丸
蒜泥花生仁
罗汉上素
珧柱白菜
鱼香平菇
罗汉斋
龙须茄子
白果腐竹煲肚脷4102
发菜鸳鸯卷
冬笋螺片带子
松翠玉带子
干贝白玉
虾子冬笋
鱼味菜饼
发菜榆耳羹
伴水芹香艳
素炒三丝
麻辣鲜冬菇粉皮
腊味炒椰菜
酿节瓜
肉松扒茄子
肉丝炒1653芥菜
生菜炒圆蹄
鼎湖上素
原盅萝卜丸
鱼香茄子
回锅素片
韭菜花炒肉丝
肉蓉榄菜烩竹笋
干贝萝卜丁
烟肉炒椰菜
焖三仙菜胆
鱼头茄子煲
腊味炒芥兰内
带子西兰花
红萝卜彩椒带子
海参扒芽菜
金丝银丝炒青口
如意上素
…
水产类容
禽肉类
禽蛋类
菌豆类
美味靓汤
甜品小吃
4.饭店地段好,菜炒的好吃,量大,价格还不贵,卫生和服务态度也好,
肯定有问题！
如果都跟你说的那样，生意都好不起来，
那你就要反省一下，你所谓的地段好，是不是你自己觉得的？你观察过人流量没有
菜炒的好吃不好吃，不要自己说，要让客户说，实在不行你可以装店小份的，去派给别人，不
收费让别人给你点评，大都说好才是好。
价格贵不贵可以对比别家
卫生不说
服务这个更是重中之重。
认真检讨，真的做到位了吗，跟客户有过口角或者不愉快吗。
总的来说，你要做调查，而不是自己说好就是好。