材料
里肌肉两片
低筋面粉一大盘
蛋一颗
面包粉一大盘
白饭两碗
酱油一小匙
胡椒粉一小匙
水150CC
咖哩块两块
红萝卜一条
马铃薯一颗
水200CC
做法
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1
用刀背拍打里肌肉两面
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2
将拍打后的里肌肉用醃料醃制约十分钟
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3
醃制后的里肌肉，两面裹上面粉，静置约五分钟
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4
之后将里肌肉依照蛋液及面包粉的顺序裹上
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5
裹上面包粉后的里肌肉，放入冷冻室约十分钟
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6
里肌肉冷冻的同时，开始将切丁后的红萝卜和马铃薯在锅内翻炒后加入水
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7
水滚后，加入咖哩块，均匀搅拌，
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8
盖锅，开小火焖煮
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9
将平底锅内加入沙拉油，中火加热至冒泡，放入冷冻的里肌肉炸
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10
炸至两面表面金黄色，捞起
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11
将猪排放在厨房纸巾上吸油
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12
将稍微冷却的猪排切块
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13
将切块的猪排及白饭放入餐盘
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14
再淋上闷煮后的咖哩，香喷喷的「日式猪排咖哩饭」完成！