1.薄如纸的小春饼怎么做如何做好吃
主料面团300克辅料鸡蛋2个土豆1个火腿肠1根葱1颗薄如纸的春饼的做法1.昨包蒸饺剩下的面团，揉的比较硬，即便过夜了面团还是很不错2.均分15个剂子，按扁3.把小剂子一个一个擀开后刷一层玉米油摞在一起4.我摞了7个，均匀的压扁，在轻轻的擀开，尽量周边也擀开，不然会很厚实5.全部做好后吧两摞面团中间刷一层油放一起，冷水入蒸锅，上汽后蒸15分钟，时间到了再关火闷2分钟取出，趁热分开饼皮，冷却后就不易了6.看看吧，底下的图案清晰可见哦7.配菜备好8.小火煸炒葱花后放入土豆丝，火腿丝翻炒，多加些盐，因为要卷饼啊。
炒至土豆断生即可9.可以随意的在饼里加入喜欢的菜，例如豆芽，青椒，肉丝之类，只要不带汤即可。
2.薄如纸的小春饼怎么做如何做好吃
主料面团300克
辅料鸡蛋2个土豆1个火腿肠1根葱1颗
薄如纸的春饼的做法
1.
昨包蒸饺剩下的面团，揉的比较硬，即便过夜了面团还是很不错
2.
均分15个剂子，按扁
3.
把小剂子一个一个擀开后刷一层玉米油摞在一起
4.
我摞了7个，均匀的压扁，在轻轻的擀开，尽量周边也擀开，不然会很厚实
5.
全部做好后吧两摞面团中间刷一层油放一起，冷水入蒸锅，上汽后蒸15分钟，时间到了再关火闷2分钟取出，趁热分开饼皮，冷却后就不易了
6.
看看吧，底下的图案清晰可见哦
7.
配菜备好
8.
小火煸炒葱花后放入土豆丝，火腿丝翻炒，多加些盐，因为要卷饼啊。炒至土豆断生即可
9.
可以随意的在饼里加入喜欢的菜，例如豆芽，青椒，肉丝之类，只要不带汤即可
3.不用油的薄春饼（成功率百分百）怎么做
不用油的薄春饼（成功率百分百）用料 面粉 2碗 开水 半碗 凉水 半碗 不用油的薄春饼（成功率百分百）的做法 取两碗面粉，大约够两人吃，倒入半碗开水，用筷子搅拌戍絮状。
（只用凉水和面，饼发硬） 再倒入半碗凉水，继续用筷子搅拌成絮状，若干粉太多，可再少加点凉水或热水都行，当碗中面粉只有少量干粉，其余皆为絮状时，下手揉成软些的面团。（一般200克面粉，热水和凉水各60克共120克，） 蒸锅放入水，烧开，帘子上铺上浸过水的布。
把面团分成若干小团，在面板上撒些干面粉防粘连（用淀粉最好），撖饼（如果把小面团在淀粉中滚一圈，又滑，又不粘撖面杖，可以把饼撖得像纸样薄）饼撖得越薄越好。 撖完一张饼，马上放入蒸锅盖上锅盖蒸，蒸第一张饼的时候，再撖第二张饼，做好第二张饼后，打开锅盖，如果第张饼已经膨起许多小泡泡了，才可以放第二张饼，这样说明第一张饼半熟，两张不会粘连。
（用做第二张饼的时间刚好把第一张饼蒸半熟，不粘连，依此类推），最后一张饼做好后，盖好盖再蒸5分钟。（多少张饼都一样，因为前面的饼早就熟了） 饼蒸熟后，马上倒扣到面板上，（因为下面的饼熟得老，掀开容易，不易粘连，上面的饼嫩不好撕开），趁热把所有的饼分开 。
4.自制春饼怎么做
自制春饼的做法 用料 普通面粉 250克 温热水 130克 盐 2克 快速制作春饼皮的做法 把面粉，温热水（30至50度），盐，拌匀，做出如饺子皮大小，并擀圆，皮上涮色拉油！十张皮重叠，每张皮之间需涮油（防粘连），也可少叠几张！用手按压，使饼皮进一步变大，注意最面上一张边压边要盖住全部饼皮，不然第一二张皮将变得很小，且不规整，底部翻转，重复刚才的方法！（此程序不可偷懒，特记！很多厨友没注重这程序，会使饼皮不规范！）用面棍擀成大圆饼，上下面翻转反复擀，（旁边有参照物）擀好后，直接上笼蒸熟，放心，涮油后不会沾连每张皮撕开完成，加深印象，擀前与擀后的对比图，以上是手工制作这张图是用压面机压成饺子皮状，再擀蒸制而成，速度更快！ 小贴士 饼皮也可做大做小（自定），如果有压面机的厨友，可直接圧成长片，再用圆形模具压成圆饼状（也就是饺子皮状），再按程序制作，速度更快！做春饼皮还有全烫面，半烫面及80度水温烫面，凉水揉面法，口感自己喜欢就行，不过制作过程的方法，现目前应属最简单快捷的方法了！ 此配方的盐可放，也可不放，配方主使用的是普通面粉（中筋粉）！高筋粉、中筋粉、低筋粉吸水量约有不同，但加入的水量出入不会太大；不同筋度的面粉，口感也约有不同；因此，我们做不同的作品时，需选用匹配的面粉，才会使作品达到最佳效果！再次提醒，第三部用手按压面饼的手法相当重要，缺少这一步，你的面饼永远会大小不一，切记！切记！注君成功！ 关于有两片面皮重叠采用煎的手法，其速度比较慢以外，个人更喜欢蒸春饼皮的口感！ 擀皮时，重叠越多，越不易操作，一般不超过十张为佳！也不能过份追求太薄，撕皮时易损坏。
5.春饼怎么做最好吃
春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。
做法一
春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可视个人的喜好，大的可如团扇，小的可如荷甲。基本的制作步骤如下：
制作材料：
1.面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许。
2.配菜根据个人喜好随意，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。
制作过程：
饼胚
1.将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。
2.将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用。
3.取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。
烙饼
1.加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。
2.饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。
3.取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的干净纱布，这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口。
4.拿出一张烙好的薄饼，放上自己喜爱的配菜，卷在一起就可以开吃了。
小贴士：
小面块刷油要均匀，否则烙好以后两张饼有粘连；因为饼比较薄，加热时一定要用中火，不熟练的话，可以多翻几次面，不要烤焦；烙好的饼一定要加盖湿布，增加水分。配菜宜选用比较爽脆的菜品，不宜有太多菜汤；一顿没有吃光的饼可以切成细丝，像炒面一样做成炒饼吃，味道也很好。
做法二
烹制材料
主料：面粉
辅料：茼蒿、保龄菇、胡萝卜、北菇、木耳、豆芽
调料：盐、味精、香油
烹制方法
1、将面粉用开水和成烫面，加少许凉水反复扎匀后醒发片刻备用；
2、坐锅点火倒油，下入保龄菇丝炒软，再依次放入胡萝卜丝、豆芽、北菇、木耳、蒿子杆翻炒均匀，调入盐、味精、香油出锅备用；
3、将面团取出下剂，按扁后表面刷一层香油，撒一层薄面，分别将两块面饼对着叠起，再擀成薄饼，平锅中刷一层油，将面饼放入烙至两面成熟，出锅后撕开即成两张春饼，食用时卷入炒好的蔬菜即可。
特点
口感筋道，脆软咸香。
6.平底锅摊薄春饼怎么做
主料：普通面粉（中筋）200g水450g~500g盐2g油10g1.面粉倒入盆中，分次少量加入清水，一边加水一边观察面糊状态，搅拌到无颗粒的面糊状，加入盐和油搅拌匀2.搅拌好的面糊并不是很浓稠，还保持流动的液体状态，舀起来不在液体表面留痕迹，稠度有点像打发前的淡奶油3.热锅，拿毛刷在锅底薄薄的刷上一层油4.锅热后，一手颠起锅，让锅离火远一点，这样是为了在面糊熟之前不要太早定型，有时间均匀的在铁锅里转一圈，拿一个大小合适的勺子，舀面糊到锅里，然后颠着锅慢慢转，让面糊顺势摊开，成一个薄薄的圆饼5.有些地方如果面糊没有转到，可以再舀一些补齐缝隙，尽量把面皮摊圆摊大6.（此图是失败示例）面糊调好后可以先试一下，如果面糊放进锅里流速太慢，根本转不动，（如图）就说明面糊太稠，应该加水稀释7.（此图也是失败示例）如果面糊放入锅中立马呈现这种密集的小气泡，（如图）就说明面糊太稀，应该再加进一些面粉8.（终于成功了）调配好的面糊在锅中摊开后的面皮是很薄但是很平滑的组织9.中火烙20秒左右，饼皮边缘慢慢的翘起，就可以翻面了10.另外一面也继续烙15~20秒左右，就可以出锅了11.剩下的面糊继续重复上面的步骤，每张饼烙前都要拿毛刷刷油，这样不会粘锅，这个配方的量大概可以烙出20张左右的薄饼，适合2~3人吃12.关于配菜什么的各家有各家的吃法，我们家一般会搭配土豆丝，凉拌粉丝，炒胡萝卜丝，蛋皮丝，然后一种肉丝吃，我随便从冰箱找出了一点培根，把它煎成脆脆的状态，切丝13.鸡蛋两个，打散后摊成蛋皮切丝14.其他配菜大家依据个家口味搭配15.切了一点油饼冒充薄脆，卷着吃应该不错吧16.取一张饼铺平，菜一样一样码好17.卷起，开动。
7.超级简单的自制春饼的家常做法大全怎么做
自制春饼的做法
1.
原料 食用油加饺子皮
2.
取一张饺子皮，上面均匀刷一层油~然后，再取一张放在刷油那张的上面
依次重复这个动作，5、6张就成一组吧
3.
然后，把这一组用擀面杖给擀大一点儿，擀成你想吃的春饼皮的大小哈
4.
这样全部擀好之后，把所有的皮都依次摞好，放到一个平平的盘子里，用保鲜膜包住
5.
蒸锅里加水，水开后，放入饼，蒸10分钟就好啦。
8.又薄又筋道的春饼怎么做呦
春饼的做法：
热水和面，要和得软一些，面团揉光滑以后，盖上盆盖，醒30分钟左右。把面团切成比做饺子的剂子大一些的若干小面团（大小可以随个人喜好的啦），像做饺子剂子一样，弄圆按扁。做的时候要两个一组擀在一起，所以要切偶数个剂子才行。拿起一个剂子，一面抹上炒菜用的油， 抹油的一面向上，再拿起一个剂子，扣在抹了油的剂子上，一起按扁，擀薄成圆饼。
平底锅小火（我是放在电炉的3档上，我的电炉是有从1到7的档，1最低，7最高），放入擀好的面皮，盖上盖子，等面皮上鼓起泡泡时，翻面，盖上锅盖。等到两面都有漂亮的斑点时就熟了，拿出来放到一个容器里，趁热把饼分开成2张——还记得我们是把两个剂子用油粘在一起的吧，所以很容易分开的，把烙好的饼摞成一叠，上面用干净的布或者纸巾盖上。
做一张饼，其实是很快的。刚开始做，还不熟悉的时候，建议盯着看一下。像我这样的做饭的“老油条”，是放进锅里一张擀好的面饼，然后盖上锅盖，把刚盛出来的那张分开用纸巾盖好， 然后打开锅盖翻面，然后再盖上锅盖，再擀一张新的面皮，给下一组要用的剂子刷油，这时锅里的就好了，打开锅盖，盛出来。就这样周而复始，很快就做好一摞饼。
呼——这是我打得最长的菜谱了，写得嗦嗦的，我自己都有点不耐烦啦。其实做起来很简单，就是和面，擀好饼，烙，每个过程注意一下细节就好了。
看看做好的春饼
看看，这个是把烙好的饼分开成两个，内层没有和锅接触的斑点。
吃法是，呵呵，卷炒好的菜来吃——我这次配的菜是鱼香肉丝，炒土豆丝，炒蛋和炒豆芽，不谦虚地说——很好吃呀。
9.春饼怎么做又软又好吃
食材
主料
面粉
300g
辅料
水发木耳
适量
香油
适量
茼蒿杆
适量
胡萝卜
适量
绿豆芽
适量
精盐
适量
榨菜丝
适量
步骤
1.用开水烫面，水一定要滚开。
2.把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。
3.把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。
4.利用饧面的空儿，把配菜加工一下。
今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆碃绩百啃知救版寻保默芽洗净，水发木耳切丝。
5.锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。
6.放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。
7.根据个人喜好放入精盐，翻炒均匀。
8.最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。
9.把炒好的配菜装盘，备用。
10.烙饼：
把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。
11.把面剂子按扁，抹上香油。
12.在抹好香油的面剂子上洒一点面醭。
13.把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。
14.用擀面杖在面剂子上用力压几下。
15.把面剂子擀成薄薄的饼，
16.放入锅内，小火烙制。
17.烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。
18.把烙好的饼沿边揭开，很薄啊。
19.把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。
10.自制春饼的做法步骤图,自制春饼怎么做好吃
春饼的做法具体如下： 烫面： 1.制作春饼时，面粉与热水的比例应为5:3。
2.先将面粉倒入盆中，然后一手持筷不断顺一个方向搅拌，一手缓缓倒入热水，面粉会随着热水的注入慢慢变成小块或小片，这时继续不断搅拌，直到热水完全倒入。 3.用筷子沿盆边搅拌，将外圈的散粉充分与结块的面粉混合均匀。
4.将面盆静置片刻，使面粉温度下降至手可接触操作的温度。 和面： 1.将面盆中的大小面块用手反复按压，使其充分揉和在一起，直到盆中没有剩余的散粉及面块，和成一个较大的面团。
2.刚刚和好的面团韧性较大，不易擀制，需放在面盆中，上面再盖一块浸湿的屉布（防止面团表面风干变硬），然后静置30分钟。 擀面饼： 1.将饧好的面团用手在案板上搓成长条状，粗细约与擀面杖一般即可。
2.用手将面团条揪成小剂子，同饺子皮的剂子类似，但要稍大，每个约重50g。 3.将小剂子揉圆，用手按扁，上面撒入少许薄面，抹平后再掸去多余的薄面。
4.用刷子蘸少许油在按扁的剂子上刷一下，然后将剂子两两重叠，并再次用手压一下。 5.按照上下、左右的方向将剂子擀开，并适时旋转面饼，直至擀成一张薄厚均匀较圆的小饼（直径约15cm、厚约1.5mm）。
烙春饼： 1.饼铛中不用放油，用小火慢慢加热。千万不要急功近利，直接用大火加热饼铛，让饼铛底逐步均匀受热，并慢慢升温才是成功的关键。
饼铛的温度也不宜过高，用手放在上面感觉暖暖的就可以了。 2.将擀好的春饼托入手中，然后使其轻轻滑入铛中，烙2分钟，注意观察春饼表面变化，待其颜色开始慢慢变透明，并已受热鼓起，再将春饼翻面继续烙制2分钟即可出锅。
3.趁热沿春饼边缘将2片面饼小心地揭开，再摊平放置即可。 。