1.怎么用烤箱做燕麦饼干
家用小烤箱不同于餐厅饭店的大烤箱，使用上有一些技巧和需要注意的地方，尤其是烤小体积的食物，否则很容易做成干馒头或者糊疙瘩。
饼干其实不一定要有固定的配方和模式，个人根据自己的口味，再配合几种必需的辅料，不难作出又香又酥的小甜点。
家庭制作饼干或曲奇，有一些必需的材料：面粉、鸡蛋、黄油、奶油、牛奶、鲜酵母或干酵母、白砂糖，其他的辅料可以根据条件和喜爱自己搭配的。我做过一些不同口味的小点心，家人对于蛋黄葡萄干、椰丝、咖啡巧克力饼干和燕麦饼干比较喜爱。
做饼干时最好用冷牛奶和面，我一般是用2杯面粉放1杯牛奶，3个全蛋，半杯奶油（液态），100克黄油（半块）揉碎，半杯白砂糖、一块鲜酵母或者半包干酵母。把上面这些材料放在一个大容器里搅拌均匀，调成稠厚的、刚好可以流动的稠膏状，用保鲜膜盖好，放在冰箱冷藏室里冷藏30分钟。这时候可以把烤箱预热，开到220度预热至恒温。
准备一个蛋糕裱花的专用不锈钢“嘴子”和一些专用裱花纸，找不到可以用一个保鲜口袋代替，把大概500克左右做好的饼干面糊放进保鲜袋里，拧紧，面糊尽量挤到一个角上 ，用干净的剪刀斜着剪一个小口，手握面糊在预先刷好黄油的烤盘上诸个挤出大小相仿的饼干坯，形状不拘喜爱就好。之后放到预热的烤箱里烘烤6到8分钟，香味扑鼻，就可以取出装盘了。
根据上面的程序，还可以通过在面坯里添加不同口味的材料来改变风味，我喜欢把买来的椰丝掺进去，再挤成一个个小三角，烤出来和蛋糕店里卖的椰山不相上下呢。还可加进去巧克力碎屑、速溶咖啡粉、熟杏仁碎屑、葡萄干……甚至是胡萝卜碎、奶酪碎，口感都不错啊。如果用燕麦片代替一半量的面粉，就能作出口味一流的燕麦曲奇了。
饼干好吃，有几点需要注意：烤箱使用前一定要预热，否则势必延长烘烤时间，很容易把面里的水分耗干，弄成干饼糊，难吃不说，更是浪费；烘烤时面坯表面不要撒东西，尤其是糖粉、蜂蜜等，这些糖类遇高温很快会焦化，难看又难吃；最后要注意，不是任何一个食谱都适合你的，少量多试，找到自己最爱，才是最棒的。
祝你成功！
2.燕麦烤饼的做法步骤图,燕麦烤饼怎么做好吃
用料
面粉 50克
鸡蛋 2个
红糖
蔓越莓干，椰果干，葡萄干，香蕉片等等干果
泡打粉 少许
燕麦 200g
燕麦烤饼的做法
用研磨杯把燕麦，蔓越莓干等坚果磨5秒，稍稍碎一点，倒出来在搅拌碗里，加低筋面粉，泡打粉，红糖，混合均匀，再打两鸡蛋，搅拌均匀，判断湿度：燕麦不分离吧燕麦烤饼的做法 步骤1
烤箱预热5分钟，160度，烤20分钟。用筷子插进去，无黏物，为熟。取出来，放凉，切块。
3.麦片饼的做法,麦片饼怎么做好吃,麦片饼的家常
主料麦片110克面粉80克油55克糖45克鸡蛋一个水20克辅料泡打粉0.6g小苏打0.5g
步骤
麦片饼的做法步骤11.材料集合。
麦片饼的做法步骤22.麦片和粉类拌匀。
麦片饼的做法步骤33.油里面加入糖拌到无大颗粒。（刚刚做蛋糕的碗所以…）
麦片饼的做法步骤44.磕鸡蛋打匀，最好就用电动，我用的是普通的白砂糖颗粒比较大，如果不用电动很难混合。
麦片饼的做法步骤55.倒20g的水拌匀，要打到水油融合要一会儿。
麦片饼的做法步骤66.倒入粉类用刮刀拌匀。
麦片饼的做法步骤77.如果感觉还是比较干可以再加一点点水或者牛奶，我整出来的面团不会太油润但绝对不干。
麦片饼的做法步骤88.拌好面团就可以预热烤箱，然后分小球按扁。170度20到25分钟，中间可以翻一次面。
麦片饼的做法步骤99.出炉的麦片饼香甜可口很酥脆。ps？别问我为什么锡纸有点脏，刚卷过蛋糕卷的。
4.如何在家做燕麦饼
燕麦饼 主料 低筋面粉 100g 辅料 燕麦片 25g 葡萄干 45g 泡打粉 1.25ml 小苏打粉 1.25ml 鸡蛋 30g 色拉油 65g 细砂糖 70g 红糖 30g 做法： 1.大碗里倒入色拉油，放入鸡蛋 2.倒入红糖和细砂糖 3.充分搅拌，但是不要打起泡 4.在另一个碗里，把面粉，葡萄干，燕麦片，泡打粉，小苏打粉混合均匀 5.把混合好的粉类倒入液体中 6.用刮刀拌匀成为湿润的面糊 7.手上沾点干粉，将面糊捏成多个圆球形，然后压扁。
8.烤箱放入中层，上下火，170度，约18分钟即可。
5.超级简单燕麦小饼怎么做
用料
水 40g
红糖 30g
食用油 50g
低筋面粉 75g
燕麦片 100g
白芝麻 20g
黑芝麻 20g
葡萄干 随意
超简单燕麦饼干的做法
把水，糖，油混合，搅拌一分钟尽量混合均匀。
倒入燕麦搅匀。
倒入黑白芝麻搅匀。葡萄干放不放无所谓。
再压结实，这样好捏团，不然容易散。
大致分成16团，在烤盘上压扁，用手整理就行，趣多多那么大。
200度烤20分钟（每个烤箱不一样，我是九阳烤箱，建议先烤15分钟，看下成果再决定是否需要调温度，再烤5分钟）。
6.低糖低油燕麦饼的做法步骤图,怎么做好吃
用料
鸡蛋 2枚
即食燕麦（桂格即食麦片） 80克
生燕麦（亨利五谷麦片） 90克
红糖 17,25,35克（低中高）
植物油（可不加） 5,10克（低中）
脱脂奶粉 10,15克
以下材料喜爱程度添加
葡萄干（需泡水后） 若干
脱皮花生 若干
瓜子 若干
生黑芝麻 若干
生杏仁 若干
低糖低油燕麦饼的做法
鸡蛋打散（注意不是打发）
打散鸡蛋依次加入玉米油、奶粉、红糖，每加入一种需搅拌均匀后，再次加入下个材料搅拌，红糖搅拌无明显颗粒就好。（红糖可搅拌机打粉）
搅拌好后，加入全部麦片搅拌，搅拌至让液体充分包裹麦片后即可。（如果觉得搅拌后麦片过于松散发干，可另行再打散一枚鸡蛋加入继续搅拌）
铺油纸，将搅拌好的麦片平铺到烤盘或是捏平饼状都可以，按压紧实后即可，厚度约1-1.5厘米左右。（如果想吃脆的可以在薄些）
烤箱预热180度3-5分钟；
180度烤10-15分钟；（烤脆表层）
150度烤20-30分钟；
烤好后，趁热去掉底部的油纸，切出自己喜好形状，趁热吃或是冷却后再吃，味道都是很好的。（趁热切出形状，冷却后易碎不好刀切）低糖低油燕麦饼的做法 步骤6
小贴士
如果没有生麦片，可直接放入170克麦片；
介于个人口感、麦片薄厚程度与烤箱品牌不同，烤的时间仅供参考！
我的是烤盘，麦片厚度为1.5厘米左右，以上时间很合适。
7.蒸燕麦饼怎么做
用料
燕麦片 适量
鸡蛋 1个
牛奶 适量
面粉 适量
蜂蜜 适量
蒸燕麦饼的做法
蛋清分离，蛋白打发
然后将燕麦片（已经泡软）、蛋黄、面粉（加一点点就行了）、蜂蜜（也可以换成白砂糖）混在一起，往里加点纯牛奶，搅拌均匀
将打发好的蛋白逐步加入已经混合好的面糊中，搅拌均匀
放入容器里蒸，水开之后蒸10-15分钟（看饼的大小而定）
小贴士
1、我是用不沾的蛋糕模蒸的，比较容易脱模，保持形状
2、不想用蜂蜜的，可以用香蕉代替，既有甜味又有香蕉的味道，或者是咸的口味也可以