材料
腰花一份
老姜一小只
黑麻油少许
鲜鸡粉一小匙
米酒适量
做法
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1
猪腰子切厚片正面划刀花用热水川烫半熟后 马上捞出浸泡冷水备用浸泡冷水可以保持腰子的脆度
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2
老姜用刀背拍扁炒锅内放黑麻油爆香姜片
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3
将猪腰子放入已爆香的姜片略为翻炒
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4
加入米酒及高鲜味精 待米酒滚开后及腰花煮熟就可关火
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5
台湾的在地美食 热腾腾的上桌