材料
蛋饼皮两片
起司一两片
火腿一片
玉米粒随意
黑胡椒少许
做法
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1
取一张蛋饼皮，将起司撕成碎片平铺于饼皮上。喜欢重起司口味者，可以放两片起司。
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2
平底锅刷一层薄油，放入饼皮，并将火腿、玉米粒均匀撒在饼皮上，最后撒上一点黑胡椒。
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3
起司会慢慢溶解吸附住火腿及玉米粒，此时加盖另一张蛋饼皮，并用锅铲轻轻将外缘按压，让上下两张饼皮稍微黏合。
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4
翻面煎时，薄饼会稍微膨胀，用锅铲轻轻按压。
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5
背面煎约20~30秒即可盛起切盘。
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6
简单的蛋饼皮也可以做出和外面卖的薄饼一样酥脆可口喔!