猪油渣拌面的做法_猪油渣拌面怎么做_猪油渣拌面的家常做法_陈永斌

猪油渣拌面

材料

五木-营养面条1包


蒜苗1根


辣椒半根


猪油渣1碗


猪板油2斤


水100cc


姜切片5片


猪油2-4T


酱油膏2T


岩盐1t


煮面水适量

做法

1. 

   1

   冷锅放入猪板油(请肉贩绞碎)及水拌匀,转中火开始炸..

2. 

   2

   其间记得去翻动一下,炸到猪油渣略带金黄,轻轻放入姜片继续炸..

3. 

   3

   约莫25-30分后,泡泡变少了也表示猪油炸得差不多囉!

4. 

   4

   用滤网将猪油及猪油渣分开..(猪油放凉后可冰冷藏慢慢用,用猪油炒青菜会更香唷!)

5. 

   5

   将蒜苗洗净切末,辣椒切片备用..

6. 

   6

   取一容器加入蒜苗,猪油渣,辣椒及调味料..

7. 

   7

   起一锅滚水加少许塩,放入营养面条煮至喜欢的软Q度,放入作法6拌匀就完成囉!