猪油渣小鱼干辣椒酱的做法_猪油渣小鱼干辣椒酱怎么做_猪油渣小鱼干辣椒酱的家常做法_褚旭国

猪油渣小鱼干辣椒酱

材料

辣椒300g


蒜头300g


猪油渣一碗


小鱼干300g


溼的豆鼔180g


冰糖100g


米酒80cc


酱油膏2大匙


植物油约800cc

做法

1. 

   1

   食材都切末备用,小鱼干洗净滤干

2. 

   2

   中火爆香蒜末跟辣椒末

3. 

   3

   加入猪油渣翻炒3分钟

4. 

   4

   加入小鱼干翻炒3分钟

5. 

   5

   加入溼的豆鼔翻炒至闻到香味

6. 

   6

   加入调味料

7. 

   7

   小火煮约5-10分钟(试吃小鱼干是否入味)

8. 

   8

   冷却后再装入用热水汆烫过完全干燥的玻璃瓶内,冷藏保存