1.芋头梗不酸的做法大全集
材料
芋梗600公克，小芋头适量，姜片30公克，白豆酱30公克，沙拉油2大匙，水100cc，盐1/4小匙，砂糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙
做法
1.芋梗洗净，剥去外皮切段；小芋头削皮切块备用。
2.热锅，倒入沙拉油烧热，爆香姜片后，放入作法1的小芋头块以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒软后，放入白豆酱炒匀。
3.于作法2的锅中加水以小火焖煮约10分钟，放入所有调味料拌炒入味即可。
2.芋头梗怎么做来吃
炒姜丝芋头梗
【材 料】： 芋头梗450g 黄豆酱1/2斤 姜丝30g 辣椒丝1条
【调 味 料】： 酱油1大匙 盐1茶匙 味精1茶匙 糖1大匙 白醋1/2茶匙 水3/2杯
如何做炒姜丝芋头梗的制作方法：
1.将芋头梗用手撕去外皮后，切段，若有小芋头则切片，放入120℃油温炸3分钟，再放入开水中汆烫5分钟备用。2.起油锅，爆香姜丝、辣椒丝及黄豆酱，再放入作法1的芋头梗及芋头片，加入调味料后，焖煮5~8分钟即可起锅。
3.芋头梗新做法,多少人吃过这道美食
准备食材：新鲜芋头梗，猪肉，味精，酱油，耗油，醋，香油，大蒜。
烹饪过程：
1，首先要耐心着把芋头梗的一层绿色外衣撕掉，如图的样式。
2，撕掉外衣后，清水洗上2遍，切断倒上1勺子白醋搓全面，这样会让芋头梗不会涩喉咙，然后再凉水清洗一遍。
3，猪肉可以选熟了的，切块备用，大蒜拍好备用。
4，热油上锅，放入大蒜和猪肉炒香，倒入洗过醋味的芋头梗，盖锅焖10分钟，期间注意火候。
5，焖到芋头梗软下来，再不断翻炒，倒入酱油，耗油，加入1碗凉水煮开10分钟。
6，待芋头梗入味并煮熟烂，加点味精即可出锅。
温馨提醒：
1，第一次洗芋头梗的朋友，建议带手套制作，因为这个东西像摸淮山一样，会让手痒。
2，芋头梗用白醋洗过，吃起来就不会涩喉咙。
3，芋头梗一般建议加水煮开，煮久点会更加好，喜欢吃的可以用猪油来炒，因为比较吸油。
4，市场上也有腌制的购买，夏天适合炒来配稀饭，味觉是一流的。
芋头梗的美食功效有祛风，利湿，解毒，化瘀之功效，味甘，无毒，是以前年代很多人家里的美食佳肴，食物稀少的年份，芋头梗在过去是一道美味，如今只要上一代老人知道才会食用，年轻一代的知道这道美食的却是很少。
4.如何晒芋头梗干
把芋头洗净后去皮，然后蒸煮、之后用太阳晒、用糠烟熏都可以，很香很好吃。
家里种芋头是种在秧田的田坎边，想是因为秧田较肥些。待晚稻快成熟时芋头也就可以挖来吃了，芋头的梗也是可以吃的，是不可多得的美味。
芋头梗干做法：
芋头梗长得较粗大的，就会去掉腐烂的、起虫的、巴老的再扎成捆，晾到外墙上风干，到入冬了再取下来吃，甚至到第二年吃都可以。
选取嫩的，切叶去根后，用开水烫过，切段入塭坛，作成酸菜。
炒芋梗的做法：
1. 芋梗去皮洗净。
2. 锅中放适量油盐花椒辣椒段，炒香。
3. 下大蒜和芋梗，炒一分钟。
4. 下酸菜炒，炒匀，放没过菜的水煮，煮至芋梗趴。
5. 收汤，放一点味精，起锅就可以了。
5.红烧芋头的家常做法大全怎么做好吃视频
红烧芋头
食材明细
芋头7个
葱段少许
红糖25g
花生油适量
酱油适量
盐适量
咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
红烧芋头的做法步骤
1
芋头洗净，去皮（去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~）。放入冷水中浸泡，避免变色。
2
将去好皮的芋头切滚刀块。
3
深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。
4
芋头煮至8成熟，捞出备用。
5
起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。
6
倒入芋头，翻炒。
7
倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。
8
待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。
6.红烧芋头的做法,红烧芋头怎么做好吃,红烧芋头的家常
红烧芋头的做法步骤
1
芋头洗净，去皮（去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~）。放入冷水中浸泡，避免变色。
2
将去好皮的芋头切滚刀块。
3
深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。
4
芋头煮至8成熟，捞出备用。
5
起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。
6
倒入芋头，翻炒。
7
倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。
8
待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。
7.红烧芋头怎么做好吃,红烧芋头的家常做法
将去好皮的芋头切滚刀块。
2，倒入少许花生油，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。
3，翻炒。
7. 倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。
8. 待烧烂芋头，汤汁浓缩. 深点的锅中倒入足量水，烧开，可提高机体的抵抗力，放入芋头。
4. 芋头煮至8成熟，捞出备用。
5，增强人体免疫功能；为碱性食品，能中和体内酸性物质，调整人体的酸碱平衡，有美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，增进食欲，因为外表的黏液会对手有刺激哦~）。放入冷水中浸泡，避免变色，6成热，下入葱段爆香。
6. 倒入芋头，起锅装盘。
红烧芋头做法小贴士
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白红烧芋头
菜品口味咸甜
烧主要工艺
三刻钟所需时间
普通制作难度
食材明细
芋头7个
葱段少许
红糖25g
花生油适量
酱油适量
盐适量
制作步骤
1. 芋头洗净，去皮（去皮的过程中最好戴手套操作. 起炒锅