皮蛋瘦肉粥的做法_皮蛋瘦肉粥怎么做_皮蛋瘦肉粥的家常做法_戴梦

皮蛋瘦肉粥

材料

米1杯


菜籽油1小匙


猪大骨2根


鸡背2个


水15杯


鸡胸肉80g


牛肉50g


皮蛋2颗


蛋1颗


盐1小匙


葱2根


鱼松随意

做法

1. 

   1

   一杯米 洗好 沥干 加入1小匙油 拌一拌

2. 

   2

   冷藏摆一天 冷冻三小时

3. 

   3

   骨头们煮血水 沥干 备用

4. 

   4

   水煮滚

5. 

   5

   加入骨头们和冷冻拌油的米 煮滚 关小火炖煮60分

6. 

   6

   煮到60分之后开盖 看米粒糊化的程度 满不满意 浓稠度喜不喜欢 不然还可以加煮半小时 把骨头捞出 粥底完成！！！

7. 

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   等要吃的时候 把肉炒香（要不停搅拌 不然没加油会黏锅） 加盐

8. 

   8

   加入 刚煮底粥的一半 煮滚

9. 

   9

   加入一颗皮蛋 （另一颗我把他们摆在盛好的粥上当装饰 当然也可以两颗都拌进去）

10. 

    10

    拌匀 加入打好的蛋 快速搅拌 搅匀

11. 

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    试一下味道 不够咸加盐 加上皮蛋 鱼/肉松 撒上葱花完成囉＾＾