夫妻肺片的做法_夫妻肺片怎么做_夫妻肺片的家常做法_孟水风

夫妻肺片

材料

牛肉、牛杂(心、舌、肚)、盐炒花生仁、老卤水、酱油、芝麻粉、花椒粒、花椒粉、味精、八角、肉桂、盐、白酒、辣椒油各适量。

做法

1、将牛肉、牛杂洗净，切成大块，放入锅内加老卤水、料包(八角、肉桂、花椒)、盐、白酒煮透，捞出晾凉。

2、将牛肉、牛杂切成薄片，花生仁剁碎。

3、将味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成汁，浇在牛肉，牛杂片上拌匀，撒上芝麻粉和花生仁、装盘即成。

小诀窍

特点

质地肥软，脆爽鲜香。