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下饭的茄子料理-肉末炒茄子

材料

台湾茄子1条


猪绞肉50-80克


葱姜蒜适量


米酒1大匙


酱油2大匙(1匙醃肉、1匙炒菜)


糖1大匙

做法

1. 

   1

   茄子切滚刀块，用180度的高温油炸至皮有点皱皱的，拿起来沥油备用。

2. 

   2

   猪绞肉用1匙酱油、盐巴、米酒醃一下。

3. 

   3

   葱切段、蒜切末、姜切片。

4. 

   4

   起油锅先编香姜片，加入猪绞肉炒出肉香味。

5. 

   5

   加入葱蒜炒出香味~

6. 

   6

   加入1匙酱油炒一下，下糖、一点点的水，稍微煨煮入味。