材料
豆浆125g
蛋55g
汤种120g
盐5g
糖55g
奶粉7g
面粉高筋350g
酵母6g
奶油30g
葱花适量
咸肉适量
起士适量
做法
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1
汤种作法：(高筋粉:水=1:5)高筋粉 50克 +豆浆 250cc拌匀,并以小火边煮边搅拌到成酱糊的程度后,放凉存入冰箱.(约可放3-5天,如已成灰色时则必需丢弃不能使用)
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2
将湿性材料汤种,豆浆,蛋混匀.
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3
依序倒入所有材料入面包机,设订烤面包.(约需时3:30).
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4
备妥内馅材料.
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5
将肉和起士切小块状.
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6
当面包机在等待面团第一次发酵完毕，见面团发大两倍。(约一个半钟头时)就取出，洒点高筋粉切成四份，并将每一份挤出空气滚圆。用保鲜膜盖著，静置 15分钟。
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7
用面棍从面团中央向外滚成椭圆形。
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8
平均洒下内馅料。
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9
由上向下小心地慢慢卷好。
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10
收口朝下。放回面包机中。继续发酵.并烤40分钟.
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11
备妥内馅材料.
完成取出. -
12
有发酵完全,并保有相当的湿度.搭配内馅的咸香味道,真是太美味了.