豆芽蒸咸肉
材料
咸肉200g
豆芽200g
高汤100mL
盐1茶匙
橄榄油10mL
葱1棵
姜5g
做法
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1
葱切段，姜切片
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2
咸肉切成中等大小的块
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3
煮滚一锅水，加入豆芽出水1-2分钟，之后取出沥干备用
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4
之后加入咸肉也出水2-3分钟，取出备用
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5
将豆芽放在碗的底部，上面铺上咸肉，备用
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6
在锅内倒入高汤，放入橄榄油，盐，葱和姜，煮滚
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7
倒入装豆芽和咸肉的碗中
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8
将豆芽和咸肉隔水高火蒸10分钟
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9
即成