黑啤烩牛仔骨的做法_黑啤烩牛仔骨怎么做_黑啤烩牛仔骨的家常做法_陈芝英

黑啤烩牛仔骨

材料

牛仔骨500克


黑啤1罐


薯仔1个


紫洋葱1个


红萝卜1条


月桂叶3片


蒜头3瓣


牛肉汤200毫升


水250毫升


红酒50毫升


茄膏2汤匙


喼汁1汤匙


意大利香草1汤匙


砂糖1汤匙


盐1茶匙


黑胡椒1/2茶匙

做法

1. 

   1

   蒜头拍扁

2. 

   2

   薯仔去皮后切成块

3. 

   3

   洋葱去皮切块

4. 

   4

   红萝卜去皮切块

5. 

   5

   牛仔骨切件，然用盐及黑胡椒腌味

6. 

   6

   高火烧热锅，加少许油，将牛仔骨煎至金黄色

7. 

   7

   加入蒜头爆香约1分钟

8. 

   8

   加入红酒、牛肉汤、水、黑啤、茄膏及月桂叶

9. 

   9

   拌匀后煮至汤汁微滚，转中火后加入喼汁、意大利香草及砂糖

10. 

    10

    盖上锅盖煮约1小时，间中搅拌

11. 

    11

    加入薯仔、洋葱及红萝卜

12. 

    12

    煮30分钟直至蔬菜软腍，加盐及黑胡椒调味，即成