材料
牛腱1磅
牛肚一盒
牛百叶一盒
葱(川烫牛肉)2条
姜(川烫牛肉)4片
米酒(川烫牛肉)1大匙
葱(切段)2条
姜5片
蒜6颗
洋葱半颗
番茄3颗
白萝卜1根
八角3颗
花椒1匙
干辣椒1条
米酒1/3杯
豆瓣酱1.5大匙
辣豆瓣酱1.5大匙
盐少许
酱油半匙
番茄酱1大匙
牛肉汤块1小块
水盖过食材
拉面面条1包
做法
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1
所有食材准备好
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2
先将牛腱肉切大块
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3
煮一锅滚水放入葱,姜,和一匙米酒，接着把切好的大块牛腱肉下去川烫约10分钟
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4
再把牛肚和牛百叶也一起烫一下
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5
烫完后捞起并切成小块
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6
把姜,葱,萝卜,番茄,洋葱,蒜头都切片切段切块准备好
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7
酱料备齐：米酒1/3杯豆瓣酱1.5大匙辣豆瓣酱1.5大匙盐少许酱油半匙番茄酱1大匙
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8
在一个小碗中混合均匀
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9
准备一个大锅子，放点油，加入葱,姜先爆香
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10
再放洋葱,一匙花椒粒,干辣椒炒一下后，再加入番茄拌匀
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11
加入以切好的萝卜
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12
再放牛肉,牛肚及牛百叶
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13
倒入已经调配好的酱汁搅拌均匀
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14
水加至盖过食材，再放3颗八角煮一下
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15
接着放入一个牛肉高汤块
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小火煮2个小时以上直到牛肉软嫩就可以准备面条了
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煮面条时锅中可以放点橄榄油
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面条煮约三分钟，如果是手拉面的话可以再煮久一点至面条Q软
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吃的时候再撒上一点七味粉，也可以做成牛肉饭哟！！～