【阿努爱吃喵】萝卜牛杂的做法_【阿努爱吃喵】萝卜牛杂怎么做_【阿努爱吃喵】萝卜牛杂的家常做法_陈为

【阿努爱吃喵】萝卜牛杂

材料

牛杂1斤


牛楠3条


牛肚1块


白萝卜1条


中药材1份


葱段1份


辣椒适量


姜片4片


蒜头适量


酱油、蚝油适量

做法

1. 

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   中药材可以请中药铺配，有甘草、肉豆蔻、香果、陈皮、八角、肉桂等。香果、肉豆蔻一定要敲开汤才会清香喔。

2. 

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   药材包进茶包袋内备用。

3. 

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   起一锅热水烫去血水。

4. 

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   将烫好的牛肉与白萝卜、药材、香料等依序放入砂锅。

5. 

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   可放些冰糖让酱油、蠔油好上色。

6. 

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   肉渣渣很多，要耐心过滤，汤才会清甜。

7. 

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   盖上锅盖熬煮1.5H之后，再烫一把青江菜淋上牛油，就可以准备上桌了。

8. 

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   盐巴少许，汤也可以直接入肚喔!! 配饭配面都很好吃。