红薯甜肉片的做法大全

1.红薯肉的做法,红薯肉怎么做好吃,红薯肉的家常

材料

主料：五花肉，米粉面，红薯，姜，酱油，盐，花椒油，一点陴县豆瓣酱，鸡精，糖。

做法

1，将五花肉切片，别太薄，红薯切块，姜切粒备用。

2，把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒，酱油，盐，花椒油，豆瓣酱，鸡精，糖拌匀，自己尝尝味道，差什么就补点.然后拌入米粉面，（我买的是200克一包的，可以拌1000克的肉）混合均匀，让每片肉都沾上米粉面.拌好后，如果有点干，可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。

3，把切好的红薯块也拌点米粉面，但不用太多，可适当加点糖，因为德国的红薯不是太甜，加点糖味道好些。

4，用一个大点的钵，把肉放下面，红薯放上面码好，放到锅里蒸，中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上，撒点葱花或香菜，就可以上桌了。

2.红薯炒肉片的做法,红薯炒肉片怎么做好吃,红薯

主料肥瘦猪肉200g红薯150g辅料油适量盐适量青椒3个大葱1节姜3片大蒜2瓣干红椒1个白砂糖2g酱油5g五香粉少许淀粉半茶匙步骤1.备好材料：猪肉、红薯、青椒、大葱、生姜、大蒜和干红椒2.猪肉切片，加盐、糖、酱油、五香粉和淀粉抓抓匀，腌制20分钟。

3.红薯去皮切片，青椒去籽切大块、蒜拍一下切几刀，姜切丝，葱切花，干红椒用剪刀剪圈。4.油锅烧热，先下葱姜蒜，紧接着下腌制好的猪肉炒。

5.再将干红椒圈下锅，炒到肉变色断生盛出。6.还是用原锅原油炒红薯片和青椒，当它们断生变色时加盐调味。

7.最后将前面盛出的猪肉片下锅，翻炒匀就可出锅了。

3.甜肉的做法大全

甜蒸肉的家常做法大全

甜蒸肉（甜烧白）

材料

五花肉、酱油、蜂蜜、油、猪油、糯米、白糖、豆沙

做法

1、准备好五花肉（分层三层以上为好）

2、锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出。

3、擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。

4、再涂上一层蜂蜜。涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮。

5、另起锅，加油（不要太多），油温6、7成热时，肉皮朝下，放入锅中，这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险。

6、炸至肉皮表面焦黄后，捞出。

7、放入刚才的煮肉水中，继续煮上7-8分钟，这样做的目的有两个，一是可以去除油腻，二是最后蒸出来的肉皮才会起皱。

8、锅子洗净，擦干，挖一大勺猪油进去，小火炒化。

9、将糯米用水煮熟后，倒入（糯米提前泡了24小时）

10、加入适量白糖。也可以不加，最后吃的时候表面撒白糖也可。

12、中火，翻炒均匀后，将炒好的糯米铲出来。

13、这个时候肉块也放凉了，切成“连夹片”，即第一刀不切断，第二刀再切断。

14、将豆沙纳入连夹片中，合起来压平整。

15、将肉片肉皮朝下依次摆放在碗底。

16、上面放上炒好的糯米，压实。

17、放入蒸锅中，记得水要加足，先大火再中小火，至少2个小时。

18、取出扣于盘中，撒上白糖即成。

小诀窍

1、老抽+蜂蜜刷在肉皮表面，经过油炸后，色泽金黄透亮、晶莹剔透。

2、炸好的肉皮在肉汤中滚煮一下，既可起到去油腻的作用，而且蒸熟后会有那种起皱的效果。

4.红薯烧肉怎么做

原料：五花肉适量、红薯两个、八角一个、老抽、冰糖、料酒等

做法：

1、五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥（太后给买的五花肉相当不错啊，肥瘦相间~~~）

2、红薯去皮，切成块，锅里放少许油，把红薯放进去煎一下

3、五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用。

4、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感

5、倒入老抽，放入葱姜片和八角，煸炒上色后，加入温热的水，大火烧开转小火炖

6、加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）、等到肉快炖好时，把红薯放进去，接着炖。

7、等到肉和红薯都熟烂后，加入盐调味，汤汁收干即可起锅。

注意：红薯比较容易熟，所以不能和肉一起下锅，否则会变成糊糊的~~~炖肉最好放冰糖，做出的颜色红亮

5.地瓜肉片 怎么做

原料：

白地瓜1个

腌肉料：

料酒1小勺

调味料：

盐/糖适量

瘦肉1小块、黑木耳1把、红辣椒1/2个

鲜酱油1小勺、胡椒粉少许、生粉1小勺

香油少许

做法：

1、准备工作：

瘦肉切成片，放入腌肉料抓匀后腌制片刻，黑木耳提前，包发撕成小朵，地瓜去皮后切片，红辣椒切块备用

2、锅烧热，倒入2大勺油，下肉片翻炒至斐白就先盛出备用

3、原锅留底油，下地瓜片、黑木耳、红椒片，再加点水翻炒一会，最后把炒至半熟的肉片倒回锅内大火翻炒几下至垒熟，放点盐和糖调味炒匀后滴入少许香油就可以出锅了。

6.甜薯红烧肉草菇瓜园怎么做

甜薯烧肉

原料：五花肉、红薯、八角、老抽、生抽、冰糖、料酒、盐等

做法：

1、五花肉切成麻将大小的方块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。

2、红薯洗净刮去表皮，切成方块备用。

3、五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用。铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，倒入老抽和生抽各1勺，加入热水，放入葱姜片和八角，煸炒上色后，大火烧开转小火炖。

4、加入适量的糖，等到肉快炖好时，把红薯放进去，翻拌均匀后接着炖。20分钟后等到肉和红薯都熟烂，加入适量盐调味，汤汁收干即可起锅。

小贴士：

1、小火煸炒五花肉，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感

2、红薯比较容易熟，所以不能和肉一起下锅，要等到肉七八成熟后再下锅，否则会变成一锅糊糊

3、炖肉时最好放冰糖，做出的颜色比用白糖红亮