材料
鸡翅10只
栉瓜1条
甜椒1颗
小洋葱1颗
蒜头1瓣
做法
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1
蔬果洗净；鸡翅洗净并用剪刀将鸡翅尾突出的骨头剪掉。
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2
并在鸡翅内侧划2-3刀，也在小鸡腿那边划1刀。
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3
将醃料倒入ㄧ个锅或碗中略微拌匀；
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4
将所有鸡翅都放入醃料中抓匀备用；
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5
蒜头拍扁去皮切末；洋葱切丁；栉瓜滚刀切块；甜椒切块。
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6
锅烧热，下少许油，将鸡翅煎上色，并不需煎熟，便可将鸡翅由锅中取出备用；
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7
例用锅中余油炒香蒜末，并将洋葱炒散。
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8
接着放入2汤匙自制黑胡椒酱和1/3杯水及1茶匙盐，拌匀煮滚试味道并调整咸度。
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9
排鸡翅入锅，盖上盖子小火焖煮3分钟；
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10
开盖拌一下，让鸡翅都沾上黑胡椒酱；再盖上锅盖小火续煮10-12分钟；
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11
10-12分钟后开盖拌炒一下后；
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12
便可将鸡翅夹出摆盘；
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13
将栉瓜倒入锅中与黑胡椒酱共煮，煮滚后请试一下酱汁，因为鸡翅和栉瓜中的水份已煮入酱汁中，故此时可适当加少许盐再此调整。
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14
栉瓜煮的差不多熟之后，放入甜椒块快炒不需久煮即可关火；
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15
将炒好的蔬果放在鸡翅旁，并将黑胡椒酱淋在鸡翅上即可。