栗子猴头菇煲汤的做法大全家常做法

1.猴头菇煲汤的家常做法有哪些

猴头鸡块汤

原料：光鸡1只、猴头菇250克、黄苠50克、姜片少许、盐、香油、味精各适量。

猴头鸡块汤的做法

1.将光鸡斩去嘴尖、翅尖、爪及腚尖，洗净，剁成约3厘米见方的小块；再将鸡块入沸水中略烫，捞出，用温水洗净。

2.猴头菇择去根，用清水浸泡回软，洗净，切片，黄芪洗净。

3.锅内注入适量清水，放入鸡肉块、黄苠、姜片、盐，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煮约1小时，再加入猴头菇，用小火炖煮30分钟，用味精调味，滴入香油拌匀，盛入碗内即可。

2.板栗猴头菇松茸可以一起煲鸡汤吗

板栗、猴头菇和松茸可以一起煲鸡汤，只要你喜欢这个就没什么不妥

鸡肉相克食物有

鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。

鸡肉与大蒜；大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐

鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。

鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。

3.猴头菇汤的做法,猴头菇汤怎么做好吃,猴头菇汤

用料

主料

猴头菇1颗

竹荪5克

虫草花10克

莲子8颗

猪瘦肉80克

辅料

陈皮

3克

姜

5克

猴头菇养胃汤的做法

1.

瘦肉80g。其他准备材料

2.

瘦肉焯水，其他材料冲洗一下，猴头菇掰开，准备泡发

3.

泡发干猴头菇有多种方法可选。

第1种方法：先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可；

第2种方法：先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可；

第3种方法：先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味；

第4种方法：先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2~3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。

总的来说，干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发，倒是可以用醋泡10分钟左右去除苦味儿。而且泡发时在将猴头菇洗净后，最好先放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，这样效果更好。

另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制。

4.

把肉和所有材料以及泡发好的猴头菇一同放入养生壶。没有养生壶的可以选择炖煮1个半小时，喝前加入少许盐即可。

4.猴头菇排骨汤的做法,猴头菇排骨汤怎么做好吃,猴头菇

用料

主料

猴头菇一两

辅料

绿豆粉丝

一小把

排骨汤

1000毫升

大白菜叶

4片

排骨汤炖猴头菇的做法

1.

猴头菇洗净，冷水泡发后用热水焯几分钟去掉部分苦味儿。

2.

大白菜叶洗净泡五分钟捞出撕开。

3.

锅倒入排骨汤，放入猴头菇，白菜叶，粉丝炖煮至粉丝熟即可出锅。

4.

成品油很少，最棒的是猴头菇吸饱了汤汁味道很好。

烹饪技巧

1.猴头菇不焯水会有苦味儿影响菜的味道。 2.因为排骨汤里面已经有了许多调味料，所以不用放盐了以免太咸。3.尽量不要加水，猴头菇里面有水，白菜也会出汤。水多菜味道就会寡，吃不出香味了。