材料
老姜1斤
鸡胗1斤
酱油适量
砂糖适量
胡椒粉适量
白醋适量
水适量
做法
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1
食材准备：鸡胗洗干净，老姜切片‧
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2
烧一开水加适量白醋川烫鸡胗后冲冰水。
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3
起一油锅、放入老姜以小火煸炒。
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4
煸炒至乾乾的，香气很诱人
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5
放入鸡胗, 锅边淋上酱油，加上糖、胡椒粉翻炒，加入适量的水闷煮。
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6
闷煮过程中，偶尔翻炒一下。煮至水份快收乾，快速拌乾，让其上色就完成囉!
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7
可以热热的吃，或是放在冰箱里。夏日喝杯啤酒配上入味的下酒菜，超享受的。