凉拌麻油香辣鸡胗的做法_凉拌麻油香辣鸡胗怎么做_凉拌麻油香辣鸡胗的家常做法_陈志海

凉拌麻油香辣鸡胗

材料

鸡胗300g


葱白1支


米酒1大匙


姜片5片


蒜泥2瓣


葱末1根


香菜/芹菜1大把


辣椒1根


黑麻油1大匙


芝麻(可省略)1大匙


酱油1大匙

做法

1. 

   1

   滚水煮开, 放入姜片, 斜切蒜白, 倒入1大匙米酒, 鸡胗放入锅中, 沸水煮10分钟

2. 

   2

   10分钟后, 取出鸡胗放入冰水或冰块中冰镇(可以让鸡胗变脆)

3. 

   3

   将鸡胗切薄片

4. 

   4

   放入醃渍的容器中

5. 

   5

   铺上满满的香菜, 葱, 辣椒

6. 

   6

   倒入混和好的酱油, 蒜泥(蒜泥比较有风味), 黑麻油

7. 

   7

   铺上满满的芝麻, 盖上盖子, 搅拌一下鸡胗根醃料, 摇一摇使其入味, 醃一晚隔夜更好吃喔!

8. 

   8

   完成^^!