材料
鸡胗300g
葱白1支
米酒1大匙
姜片5片
蒜泥2瓣
葱末1根
香菜/芹菜1大把
辣椒1根
黑麻油1大匙
芝麻(可省略)1大匙
酱油1大匙
做法
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1
滚水煮开, 放入姜片, 斜切蒜白, 倒入1大匙米酒, 鸡胗放入锅中, 沸水煮10分钟
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2
10分钟后, 取出鸡胗放入冰水或冰块中冰镇(可以让鸡胗变脆)
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3
将鸡胗切薄片
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4
放入醃渍的容器中
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5
铺上满满的香菜, 葱, 辣椒
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6
倒入混和好的酱油, 蒜泥(蒜泥比较有风味), 黑麻油
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7
铺上满满的芝麻, 盖上盖子, 搅拌一下鸡胗根醃料, 摇一摇使其入味, 醃一晚隔夜更好吃喔!
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8
完成^^!