1.一般的小吃奶茶沙冰怎么做的
应该是这样的： 冰沙的制作配方 多彩水果冰沙 材料：大西米、哈密瓜（带橙红的黄色）、西瓜（红色）、猕猴桃（黄绿带黑点）、火龙果（粉红白色黑点）、菠萝（金黄色）等。
制作： 1、大西米经水烧煮发开，冷却，放入糖水中，入冰箱待用。 2、所有水果切丁，浸在糖水中，放入冰箱待用。
3、用玻璃水果深盆一个，大西米、水果丁去水沥干，放入盆中，大西米放盆底，上面堆水果，成金字塔状。上面再盖一层碎冰，淋上巧克力酱、草莓酱。
如果觉得口味淡，可适量浇糖油。 家里碎冰的做法：将冰块裹上干净毛巾，用刀拍碎（尽可能拍成细粒状）。
提示：水果可以根据情况自由配合。但不宜用梨子与苹果，因为梨子与苹果切丁后，时间长了会起“锈斑”，颜色不好看。
草莓冰沙 材料：草莓7粒 、果糖3大匙 、白汽水1大匙 、冰块适量 做法： 1.草莓洗净去蒂，切小块。 2.依序放入草莓、碎冰块、汽水、果糖至调理杯中，搅打均匀即可。
3.以长汤匙略微拌一拌，再继续搅打20秒钟即可。 功效 ：有助于防治高血脂和心脏病。
芒果冰沙 功效：室内开冷气，室外流热汗，夏天肌肤水分随时跟你“saygoodbye”。这个季节正好盛产廉价又美味的芒果，何不好好利用一把，做个水水美人儿。
材料：芒果300克，鲜奶60毫升。 做法： 1、将芒果去皮切成小块，冰冻成冰 2、冰好后加入鲜奶用果汁机打成冰沙 3、装入冰镇过的杯中，插上芒果片装饰 葡萄柚浆果冰沙 在这样一杯美味的提神饮料中，营养丰富的佛罗里达葡萄柚汁和草莓、蓝莓配合完美 材料：2杯草莓或蓝莓，切片；1个中等香蕉，切碎；1/3杯佛罗里达葡萄柚汁；2杯冰块 制法： 1、在搅拌器容器内倒入草莓或蓝莓，香蕉和佛罗里达葡萄柚汁，加盖搅拌直至完全融合。
2、随着搅拌器搅拌，通过盖子开口处加入冰块，一次一块，搅拌直至香滑。 3、把冰沙倒入杯中，如果想要外观更漂亮一些，可以用整个草莓或者切块的佛罗里达葡萄柚点缀，供2至3人饮用。
柠檬沙冰制作方法 （6人份）细白砂糖200克，水300毫升，柠檬4个，蛋清1个，蜜钱柠檬皮（用于装饰）。 制作流程： 1、糖和水放入锅中加热，轻轻搅拌，使糖完全溶解，煮沸后停止加热。
取2个柠檬洗净，用蔬菜削皮器削出薄皮，使其直接落入糖浆锅中，再烧沸2分钟，无需搅拌，然后停止加热，冷却后放入冰柜中冷藏。 2、将剩下的柠檬果肉榨汁，倒入糖浆中。
将混合液过滤至冰淇淋机中，搅拌至浓稠状。如果手工制作冰沙，则将其放入塑料桶或类似的耐冻容器中4小时，直至呈泥状时为止。
3、用餐叉轻轻搅拌蛋清，至起泡时为止。如果使用冰淇机，则加入蛋清，连续搅拌至用匙可以舀起。
如果混合液是在塑料桶中冷冻，则将其放入果蔬机中搅拌，使其软化，然后放入蛋清搅拌，将冰沙倒入桶中，冷冻4小时或冻实。 4、食用前，将冰沙舀入碗中或玻璃中，用制好的蜜钱柠檬皮进行装饰。
贴士 将柠檬洗净，从上部切下1/3留做盖子。从余下较大的部分中挖出果肉榨汁。
将柠檬内膜摘取干净，柠檬皮壳可以作为容器使用。将冰沙舀入柠檬皮壳中，加上盖子和柠檬叶片或月桂叶。
将柠檬放在碎冰上即成，每人一份。 营养成份（每份）：157卡路里，总脂肪量1克（0克饱和脂肪），0毫克胆固醇，4毫克钠，38克碳水化合物，5克纤维素，3克蛋白质。
芒果酸奶冰沙 原料：中型芒果一只、酸奶250毫升 步骤：1， 将酸奶倒入冰盒中，放入冰箱冷冻室，冷冻成酸奶冰块。 2， 将芒果肉切成小块。
3，留下少许芒果果肉，将剩余芒果与酸奶冰块放入食物调理机中搅拌。 4，把搅拌均匀的芒果酸奶冰沙倒入杯中，将芒果果肉撒在冰沙上部即可 热带风情冰沙 原料：草莓、菠萝、冰块；配料：炼乳或者冰激凌 步骤：1，将草莓洗净切块，将其中的一半放入冰箱冷冻室冷冻；菠萝去皮，在淡盐水浸泡10分钟后洗净切小块，也放入冰箱冷冻室冷冻。
2，将冷冻好的草莓、菠萝，以及适量冰块，及未冷冻的草莓倒入可以打碎冰块的食物调理机中，并添加适量炼奶或者冰激凌，启动碎冰程序搅拌成冰沙即可。 3， 将冰沙倒入杯中，点缀一只草莓装饰。
红豆沙 材料：红豆、红塘 工具：厨房用滤网、保鲜盒、搅拌机，沙锅 步骤： 1.将红豆洗净后，用凉水泡两小时 2.将水烧开，然后将红豆放入，煮到红豆起沙 3.放入红糖，熬半小时左右，有浮皮可以去掉 4.熬好后，用滤网将红豆与红豆汤分离，汤放入到大口的保鲜盒中。红豆放入搅拌机内打成泥。
5.将打好的红豆泥倒在滤网上，将滤网放入保鲜盒中，慢慢地筛，使豆沙溶到汤里 6.将弄好的红豆沙放到冰箱里冰起来，凉了以后就可以直接享用了，吃的时候爱加点花生末，核桃末和炼乳，香！！ ps：如果你是要做馅料用的红豆沙，那就在过滤了以后，把汤滤出来一些后，在不粘锅里放点油，糖，或则桂花糖，玫瑰糖什么的敖干就可以了。 西瓜绿茶浮冰 原料：西瓜1/4个、绿茶冰淇淋1大勺 制作方法： 1、西瓜去皮、去籽切成小块，放入冷冻室中急冻10分钟； 2、西瓜冻冰快放入搅拌机中，搅拌成冰沙； 3、将绿茶冰激凌挖入西瓜沙冰中即可。
赏味：吃不完的西瓜丢掉真可惜，冻在冰格里面可以随时做好吃的冰沙，加上清新的绿茶冰。
2.奶茶店冰沙怎么做好吃
应该是这样的：
冰沙的制作配方
多彩水果冰沙
材料：大西米、哈密瓜（带橙红的黄色）、西瓜（红色）、猕猴桃（黄绿带黑点）、火龙果（粉红白色黑点）、菠萝（金黄色）等。
制作： 1、大西米经水烧煮发开，冷却，放入糖水中，入冰箱待用。
2、所有水果切丁，浸在糖水中，放入冰箱待用。
3、用玻璃水果深盆一个，大西米、水果丁去水沥干，放入盆中，大西米放盆底，上面堆水果，成金字塔状。上面再盖一层碎冰，淋上巧克力酱、草莓酱。如果觉得口味淡，可适量浇糖油。
家里碎冰的做法：将冰块裹上干净毛巾，用刀拍碎（尽可能拍成细粒状）。
提示：水果可以根据情况自由配合。但不宜用梨子与苹果，因为梨子与苹果切丁后，时间长了会起“锈斑”，颜色不好看。
3.怎样做冰薄荷奶茶 冰薄荷奶茶的做法
冰薄荷奶茶食材明细水450毫升、青茶包（乌龙茶）2个、液态奶精（奶油球）30毫升、白砂糖30克、薄荷果露60毫升、冰块适量冰薄荷奶茶的做法步骤1、取锅，将水煮至沸腾后，将热水及2块冰块准备好的杯中，待冰块溶解后先将茶包缓缓从杯沿放入，盖上盖子焖约4分钟后取出茶包。
2、在做法1中加入液态奶精和白砂糖调味后，再放入冰箱冷冻10分钟。3、将冰块装入雪克杯中约1/2的量，再倒入薄荷果露和做法2后，盖上杯盖，用力摇匀至雪克壶外壳结霜。
4、先打开雪克壶杯盖，将奶茶倒入杯中，再打开过滤盖，倒入适量冰块于杯中即可，最后带上搅拌吸管出品。
4.冰镇茶饮料制作方法
各种奶茶的制作方法
香蕉奶茶.
做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。
注意：
沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍
就是将香蕉切成薄片使之浮起来。
暖姜奶茶
做法：
1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。
2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法：
用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
暖姜奶茶
做法：
1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。
2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。.
珍珠奶茶
原料：红茶，奶精，糖浆（蜂蜜）珍珠，冰块。
2.工具：调理棒（或筷子汤匙）SK杯（或能盖紧密封的杯子，瓶子）。
1/1.选用市场上常见红（绿）茶包，用350mL~500mL热水冲泡，备用。
1/2.每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。
1/3.用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz(638mL)糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
1/4.味宝珍珠粉圆（每杯约30g计）中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆 或蜂蜜（风味更佳）中保存。
1/5.制作适量冰块。
2. 在摇杯中放入3~4块冰块，30g奶精，一汤匙糖浆，加入红茶300mL~400mL，盖紧杯盖，摇晃至杯内冰块全部溶化即可，最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶！
以上奶茶想喝冰的话，冷却后放入冰箱即可！
5.奶茶店里面的奶茶 冰沙 奶昔什么的名字及制作方法和比例
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，熬2分钟。
冰沙做法1，果肉扎实。比如我对牛奶就不能够很好的吸收，是牛奶中所没有的。它助消化和润肠道的作用轻而易举的就得到各位爱美女生的青睐、放入料理机
3。喜欢喝比较粘稠的就不必了，再倒入纯牛奶（不是袋牛奶、熬好砖茶（红色）、酸奶、一起打成糊状
营养功效
1、可以品尝了，这么好吃的晚餐也不需要多么大的毅力就能做到、把小米炒熟（开花就像爆米花一样）；
7，肉肉也会掉捏~做法又那么简单；
4。
3，很容易令人产生饱腹感，是加益生菌发酵后的牛奶；
5，保持身材，蜂蜜也是润肠的好东西~超级简单吧~ MM们、把茶叶取出（只留汤不留叶）或把茶水倒出。因为它水分少，荔枝并称为我国南方的四大果品。但是它却比牛奶大大的有益于人体健康，不久你就会收到效果哦~皮肤好好不起痘，龙眼，那个不好喝），想喝时取出喝非常解暑又解渴、再熬4分钟即可、香蕉和酸奶绝对是减肥，加一些蜂蜜也是可以的、倒入酸奶
4、如果觉得甜度不够奶茶做法1，可以在榨好绿豆沙汁后再次加人一些凉开水搅拌。但是发酵后的酸奶使牛奶中的营养物质变得更加容易消化、将煮好的绿豆汤凉凉；
6。
2，加人冰糖，晚上代替晚餐坚持食用、也可以加入黄油（少量的也可以不加）；
3，还有香蕉对便秘有帮助也是众所周知的。把它们两个搭配在一起，随随便便就炮制出一顿减肥清肠的晚饭，代餐，这样的茶水没有一点的茶叶渣非常干净，便秘离你远远的，适合更多人的肠道、香蕉，常常会拉肚子！
2;
2。时间为一夜
2。坚持半个月看看。喜欢喝稀绿豆冰沙的同学、锅中添满水将泡发的绿豆倒入锅中、香蕉去皮切片
2，却有着极低的热量。它含有丰富的蛋白质和维生素。与菠萝。
菜品特色
1，晚上想偷懒也不是不可能，大火煮10分钟转文火煮20分钟直到绿豆煮烂开花为之
3，用清水将绿豆泡发至两倍大，倒出来就是绿豆沙了、酸奶经过发酵还能产生很多维生素，排毒养颜的好东东，加入少量咸盐，热带水果，还可以排解忧郁，是减肥佳果哦。这个完全根据个人口味调制
奶昔做法1、倒入炒熟的小米，然后连汤待绿豆分次放入榨汁机中炸碎，你一定会看到自己美好的变化、将绿豆洗净
6.夏季简单又好喝几种冰饮制作方法,你知道它的做法吗
冰淇淋啤酒 用料：啤酒一瓶，巧克力冰淇淋球两个，冰箱制作的小冰块适量，略大的玻璃杯一只。
制作方法：先将啤酒置于冰箱的冷藏室内冷却，取出后放置片刻，即可将小冰块放入啤酒杯中，再倒入啤酒，然后放进巧克力冰淇淋球，搅拌均匀后便可饮用。 冰奶茶 用料：红茶一袋，牛奶一袋，冰快适量。
制作方法：先将一袋红茶泡在牛奶中，放入微波炉内加热3分钟，奶茶就做好了，如果你不喜欢喝热奶茶，可以加入冰块，即可享受到美味的冰奶茶。 红豆冰山 用料：冰快，炼乳，水果什锦，红豆，白糖 制作方法：先将红豆与水按照5:1的比例放在闷锅中闷2个小时，红豆煮熟到欲烂不烂的时候，在锅中依照个人口味加入白糖，用微火加热至没有多余水分时取出备用，再将冰放入刨冰机中，刨成雪花状碎冰，装满于玻璃碗中，做好的红豆充分覆于刨冰上面并加入炼乳. 最后放上一勺水果什锦. 最顶层放上一个樱桃或草莓，会更完美。
咖啡冰淇淋 原料︰奶粉100克，甜炼乳100克，奶油75克，鸡蛋2个，砂糖125克，咖啡25克。 制法︰把砂糖放入鸡蛋中搅打；咖啡放进水中，加热煮沸后用纱布过滤；将奶粉、甜炼乳放入咖啡溶液中，加热溶解直至煮沸；将煮沸后的奶粉、炼乳、咖啡逐渐加入糖和鸡蛋液中，一起搅打；放入锅中微微加热，使温度保持在70℃~75℃；不断搅拌，使温度逐渐下降直至润滑有一定稠度为止，用细目过滤；放入冰箱中冻结，冻结时应不断搅拌，使冰淇凌的浓度逐渐变稠，体积比原来增加30%~50%，冻结后即可食用。
花生酱冰淇淋 原料︰牛奶一袋，花生酱一匙，砂糖一匙。 制法︰将花生酱放入锅中，加砂糖拌匀；把少许牛奶放入锅中与加糖的花生酱调匀，然后边加牛奶边凋和，直至将牛奶全部加入；将锅置于文火上煮，随煮随拌均，煮沸后晾凉，放入冰箱冷冻即可。
7.谁有各中奶茶 冰砂的配方
珍珠的煮法（略）关键点：珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗.Q度会更好.煮好的珍珠再加点蜂蜜.珍珠不易变坏和粘连.且口感更好.可以奶茶中加入适量巧克力粉.咖啡粉味道会更好以下是更为详细的技术配方原料：珍珠球（丸）.有黑色.红色.橙色等多种珍珠奶茶粉.有香芋.橙香.荔枝.百果香.椰香等10余种口感.奶粗精.茶叶（袋装红茶.绿茶最佳）. 工具：烹煮器具.不锈钢锅.盆.勺（塑料的亦可）.滤网.封口机.珍珠奶茶杯.珍珠奶专用吸管.[珍珠奶茶网"健康休闲奶茶.冰点制作工具简介： 1. 雪克杯： 分350ml.750ml两种.不锈钢材质.由瓶盖 .滤网.钢杯三部分组成.为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具. 2. 盎司杯：用于计量果汁所用. 3. 咖啡勺：塑料材质.用于舀取果粉.果汁等原料的专用工具. 4. 搅拌棒：长柄.不锈钢或塑料材质.用以舀取.搅拌深罐中的材料. 5. 密封罐：塑料.不锈钢.玻璃等不同材质均有.主要盛放材料之用. 6. 刨冰机：分手动与电动两种.为磨转削刨冰块的专用机器.电动型一般 消耗电力为180W. 7. 沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机.大型沙冰机一般为不锈钢制作，小型沙冰机为玻璃机体容器.用于搅拌磨削冰块及果料. 8. 松饼机：类似电饼铛.可自动加热.属烘涪松饼专用器具.制作[珍珠奶茶"奶茶冰点.营业前的准备工作： 营业前应将吧台.台面.擦试干净.并将各种器具 消毒.清洗后摆放整齐.原材料备好.并依营业所需将红（绿）茶.珍珠粉圆.糖浆.红（绿）豆分别泡（煮）好待用. 1. 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤.加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆.一定要等热水滚开了才可以用进去哦.不然马上就溶化成粉了.中火保持水滚 用滤勺搅动.时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间.煮得越久越软）.时间到后盖上锅盖.熄火.再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态.时间到后.捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠.搅拌均匀后置约30分钟.用500g水烧开加入750g糖.边加边搅拌.可得22oz(638mL)糖浆（也可直接换成蜂蜜）. 2.泡茶包.把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水.用不锈钢锅或者普通锅熟煮.（先把水烧开90度以上再放茶叶）.浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出.泡的茶叶略带清苦味.若太苦要加开水冲溶.可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间.一般不建议过长时间冲泡.因为这会导致茶味过重.影响口感.冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.3冷的珍珠奶茶！在摇杯中放入10g奶精（一汤匙）.一大匙果粉.一汤匙糖浆.加40g热水调匀后.加一滴添加剂.用搅拌棒调匀.加入红茶300mL-400m.再加满冰块3-4块.杯中约2/3体积.急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可.让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯.把雪克杯倒入杯子中.插上吸管.交给顾客.如需封口.则把奶茶放在封口机上.盖上封口膜.进行热压封口.注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少.直接影响到珍珠奶茶的口感.质量.奶精.奶茶粉放得多.珍珠奶茶的口感就好.成本也高.如果降低成本.可在其中添加白糖或其它香精.奶粉.适量的奶粉对奶茶来说.起了画龙点晴的作用.而一旦奶粉过量.则会使奶茶的味道变得有些腻口.因而在放奶粉时一定要注意用量.切末以为奶味越重越好喝. 注：制作果味珍珠奶茶方法同上.只需再杯中加添果粉2勺.（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶.香芋珍珠奶茶等.）糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后.再小火熬10分钟后 熄火静置冷却即可. 以下也是珍珠奶茶作法： --------------------------------------------------------------------------------1.原味珍珠奶茶作法：10g奶精+糖水适量+2/3茶水+冰块[或开水]+15g珍珠+一滴添加剂2.加味珍珠奶茶作法：（以芋香奶茶例）12g芋香粉+10g奶精+冰块[或开水]+糖水适量+热茶水适量+15g珍珠3.做珍珠奶茶产品先准备以下材料：a.珍珠（配方：1分珍珠8分水.将水煮沸.加入珍珠.打开锅盖小火煮20分钟.然后关火.盖上锅盖.闷20分钟.用饮用凉水冲洗.滤干水.加入适量糖水即可）b.茶水（配方：60克红茶泡3000cc的开水.时间：20分钟.即可）c.糖水（配方：500克沙糖倒入300cc的开水.煮至沙糖溶于水即可） --------------------------------------------------------------------------------奶茶的制作方法（大桶）先将15公斤的水烧开至100度.倒入180克的茶叶.闷12分钟后.把茶叶捞出.再加入1公斤白糖.1公斤奶精和2两浓度粉搅拌匀.再煮5分钟就好了.如果是冰奶茶再冷藏.热的用保温瓶保温珍珠奶茶：上述奶茶加入适量蜂蜜和珍珠 -------------------------------------------------------------------------- 果汁的制作方法：原味果汁1.5公斤.糖水1匙.加水至7分后再加冰块9分搅拌匀冰红茶的制作方法：15公斤水烧开至100度.倒入180克的茶叶.闷12分钟后.再加入1公斤白糖和一小勺柠檬酸.搅拌后冷藏柠檬冰红茶准备：先将柠檬切片.将茶壶温热.1.将新鲜的水用强火烧开.2.将4g左右的茶叶（就是2茶匙啦.什么？你用茶包！那放2包好了）放进温过的茶壶里.3.将开水迅速注入茶壶.（切记要迅速ps.内行说的我不知道原因）4.加盖焖3-4分钟.5.焖好了用茶匙搅匀.6.倒大半杯碎冰.将柠檬切片放在冰。