青葱姜烧鸡胗
材料
鸡胗150g
干辣椒5小支
姜片3片
青葱2支
薄盐酱油2匙
蚝油2匙
米酒2匙
冰糖少许
做法
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1
将鸡胗薄刀切片，在表面划直刀，切成适当大小，姜片切丝，青葱斜切段备用；调稍后要下锅的酱汁，以2匙的薄盐酱油、2匙的蠔油、2匙的米酒、少许的冰糖及3匙的冷开水拌匀。
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2
煮一锅滚水，加入1匙的盐及米酒，把鸡胗汆烫2分钟后捞起沥干。
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3
热锅加2匙油，把姜丝及干辣椒下锅爆香，再将鸡胗下锅。
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4
加入酱汁，以中小火煨炒。
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5
加入葱段快炒，简单又美味的葱烧鸡胗就完成了哦!