材料
鸡胗适量
鸡肠适量
鸡心适量
蒜末适量
辣辣末适量
辣椒酱适量
酱油适量
香油适量
酸菜适量
酸豆角适量
做法
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1
材料如图《鸡胗 鸡心 清除干净后和鸡肠以盐巴清洗后用葱姜加酒加水川烫·去除腥味后切段·再起锅先将鸡胗煮至软化后·再加入鸡心 鸡炒煮下（勿煮过久肠跟心会缩水过硬不好入口）》
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2
酸菜先以盐水泡过切末（用盐水较能去除酸菜本身盐份）用干锅炒干酸菜水份备用
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3
将所有材料拌放入盆中
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4
搅拌均匀后即可