凉拌鸡杂的做法_凉拌鸡杂怎么做_凉拌鸡杂的家常做法_董玉艳

凉拌鸡杂

材料

鸡胗6颗


鸡心6颗


青葱2支


香菜1小把


辣椒1支


米酒2大匙


香油1大匙


研磨式辣椒盐适量


盐酥鸡调味粉少许


盐少

做法

1. 

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   备料~鸡胗鸡心处理:可以抹些盐巴搓揉可轻易将部分的油脂清除，再冲洗涂抹少许盐巴鸡心剖开，将血块部份挤出以流动水冲洗

2. 

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   将鸡胗鸡心放入电锅内锅，加入米酒进行蒸煮(外锅约0.8~1米量杯)鸡胗若用炉火滚煮，通常要滚煮很久，而且常常还是会不熟且口感太硬，用电锅蒸煮不必担心更省时。

3. 

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   将鸡胗鸡心取出，切片状

4. 

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   再将搭配拌料香菜、葱丝、辣椒连同鸡胗鸡心放入拌盆，加入调味均匀搅拌即可

5. 

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   放入冰箱冷藏，取出享用更棒!

6. 

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   完成