1.酸菜炖豆腐的家常做法大全怎么做好
原料
酸菜、粉丝、五花肉、汤料、盐、豆腐、葱姜蒜末、鸡精。
做法
1、酸菜，还是买整棵的比较好；
2、把根部切掉；
3、用刀片成薄片，如果就那么直接剁成丝，口感上会差很多的；
4、片好后再切丝，这样口感才细腻；
5、切好的丝用活水冲洗干净，去去涩味；
6、粉条，红薯做的比较好吃。用温水泡开泡软；
7、五花肉切片，然后切丝
8、热锅，到一点油，葱姜蒜炒香，炒熟肉丝，然后倒入酸菜；
9、约翻炒1分钟，酸菜稍微出水后，放入切好的豆腐；
10、小心的翻炒均匀，不要把豆腐炒碎了；
11、放入一块汤料；
12、我们还是用了浓汤宝；
13、汤料融化了以后，放入已经泡好的粉条；
14、大约煮4-5分钟；
15、最后加入一点鸡精就可以出锅了
2.酸菜炖豆腐怎么做
食材用料
酸菜500g
豆腐200g相克食物
五花肉100g
葱适量相克食物
姜适量相克食物
蒜适量相克食物
八角1个
酸菜炖豆腐的做法
1.酸菜用清水洗一下然后切成丝，五花肉切片，豆腐切成厚片
2.锅内放适量的底油，放入五花肉煸炒至变色，
3.加入葱段、姜片、蒜片、十三香、豆豉、炒香，放入切好的酸菜丝和适量的盐、酱油翻炒加入水和高汤（汤要没过酸菜2~3厘米）
4.然后把豆腐均匀的盖在酸菜上
5.大火烧开，小火慢炖20分钟左右即可
3.的做法,酸菜炖豆腐怎么做好吃,酸菜炖豆腐的家常做法
1.五花肉切块，豆腐切块
2.先煎一下五花肉，
3.出油后，放入豆腐，五花肉翻面煎，豆腐煎好后，取出备用
4.放入酸菜翻炒一下
5.加少量水煮一下，让酸菜吸收肉的香味。
6.放入豆腐，煮一下，让豆腐吸收酸菜和肉的味道。
7.加盐调味，撒上葱花
8.出锅
4.酸菜炖豆腐怎么做好吃,猪肉酸菜炖豆腐的家常做法
食材明细
豆腐300克
熟猪肉50克
酸菜95克
盐适量
味精适量
咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
猪肉酸菜豆腐汤 的做法步骤
1
食材：豆腐、熟猪肉（已切）、酸菜（已切）
2
将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3
烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉和酸菜翻炒翻炒。
4
接着，合入豆腐翻动一下煮开。
5
然后，加适量的盐。
6
加适量的味精。
7
调味翻匀，即成。
使用的厨具：炒锅
5.酸菜豆腐的做法
酸菜豆腐
主料：豆腐500克，腌酸菜500克。
辅料：食油75克，葱花、蒜片适量，精盐、酱油、胡椒粉、香油、高汤各少许。
制法：
1.将豆腐切成樱桃小丁，入开水焯一下，去掉豆腥味捞出，沥干水分备用。
2.瓢上火放入食油、花椒，待油热后用漏勺捞出花椒，投入葱花、蒜片及豆腐略炒，再倒入酸菜（带少许汁汤）同炒，随后加入适量精盐和少许酱油、胡椒粉及高汤，待菜烧热入味后，盛入碗内淋入少许香油即可。
特点：酸味浓醇，软嫩鲜香，风味别致。
备注：酸菜是太原、晋中一带人民冬季腌制的一种传统腌菜，香味十分浓醇。特别是当地的山区人民常以“豆腐酸菜豆面条”招待宾客，乡土风味浓厚。其菜配制肉丝、肉片等烹炒，味道也十分鲜美。