酸菜豆腐做法大全家常菜

1.酸菜炖豆腐的家常做法大全怎么做好

原料

酸菜、粉丝、五花肉、汤料、盐、豆腐、葱姜蒜末、鸡精。

做法

1、酸菜，还是买整棵的比较好；

2、把根部切掉；

3、用刀片成薄片，如果就那么直接剁成丝，口感上会差很多的；

4、片好后再切丝，这样口感才细腻；

5、切好的丝用活水冲洗干净，去去涩味；

6、粉条，红薯做的比较好吃。用温水泡开泡软；

7、五花肉切片，然后切丝

8、热锅，到一点油，葱姜蒜炒香，炒熟肉丝，然后倒入酸菜；

9、约翻炒1分钟，酸菜稍微出水后，放入切好的豆腐；

10、小心的翻炒均匀，不要把豆腐炒碎了；

11、放入一块汤料；

12、我们还是用了浓汤宝；

13、汤料融化了以后，放入已经泡好的粉条；

14、大约煮4-5分钟；

15、最后加入一点鸡精就可以出锅了

2.酸菜炖豆腐素菜怎么做

用料

酸菜 袋装

冻豆腐

姜

葱

生抽 少许

盐

鸡粉

酸菜炖冻豆腐的做法

1. 袋装酸菜洗净，稍稍攥干

2. 冻豆腐解冻改刀成小块，葱切碎、姜切丝

3. 锅内放少许油，下葱姜爆锅，下酸菜煸炒，可加少许生抽

4. 加入热水，水量没过酸菜，大火烧开后加入冻豆腐

5. 煮炖20分钟，临出锅前加盐、鸡粉调味即可

3.泡菜炖豆腐的家常做法大全怎么做好

食材：泡菜1袋 北豆腐1盒木耳适量

调料：色拉油10ml 香油10ml 绵白糖5克 盐少许 蜂蜜10ml、葱、姜、蒜、洋葱适量。

做法

1、木耳用冷水泡发；

2、豆腐切成片儿；

3、泡菜切成与豆腐大小相似的片；

4、准备葱、姜、蒜、洋葱；

5、炒锅中加入色拉油和香油、下入葱、姜、蒜、洋葱煸香；

6、放入泡菜翻炒几下；

7、放入豆腐，拿起锅晃动均匀，煸炒一会儿。

8、加入适量热水、放上木耳烧开，加盖儿。中小火炖至汤汁即将收干，加入蜂蜜和香油，翻炒均匀出锅。

4.泡菜渡豆腐的家常做法大全怎么做好

泡菜渡豆腐的做法

1.

备好豆腐，泡菜，美人椒，二荆条，芹菜，豆瓣酱等所有需用到的食材、调料。

2.

美人椒、二荆条洗净后切斜片，芹菜洗净切段。

3.

泡菜切碎，如果泡菜比较咸，可用水冲洗下，挤干水分再切碎。

4.

豆腐洗净，切成方块。

5.

炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，放入干辣椒段，花椒小火炒香。

6.

放入泡菜炒香。

7.

倒入适量清水，调入豆瓣酱翻炒均匀。

8.

汤汁烧出香味后，放入豆腐。

9.

豆腐煮熟后，放入芹菜，美人椒，二荆条略煮。

10.

食材都煮熟后，调入适量盐，鸡粉翻版均匀，最后用适量淀粉混合少量清水，浇在菜里，迅速拌匀关火。

11.

装盘，上桌。