青菜蒸肉圆的做法大全

1.蒸蔬菜丸子的做法步骤图,蒸蔬菜丸子怎么做好吃

蒸蔬菜丸子的做法

1.青菜掰开洗净备用。

2.猪肉加入葱和姜搅成泥。

3.淀粉提前一小时泡好，倒掉上面的清水。

4.盐，酱油，蚝油，鸡精，鸡蛋，泡好的淀粉加入肉泥里。

5.搅拌均匀。

6.锅中加入食用油烧热，加入青菜翻炒至蔫，加入适量盐调味，然后将青菜均匀铺于锅底，调小火。

7.用调羹将肉泥挖成球状。

8.将肉圆保持一定的距离铺在青菜上，盖上锅盖，小火蒸15分钟。

9.翻面继续蒸15分钟。

10.加入少许鸡精就可出锅了。

2.蒸肉圆怎么做好吃,蒸肉圆的家常做法

清蒸肉圆的做法

1.

调制猪肉馅。猪肉馅中加入黄酒，生抽、姜粉、生抽，分次加入清水搅拌均匀，每一次清水完全吸收再加下一次，直至肉馅吸足水分，用筷子顺同一方向搅打上劲直至起胶，加入盐、熟油、香油、葱花搅拌均匀

2.

搅拌好的肉馅放入冰箱稍冷藏更好操作

3.

用汤匙舀适量肉馅放在手心团球形

4.

用汤匙刮起肉圆摔打至手心，多反复几次，摔打至肉圆紧实

5.

将做好的肉圆放在平盘中，空开距离，加入生姜片，适量清水

6.

炒锅中水烧开，放入蒸架，盘子放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸10分钟即可

7.

蒸好的肉圆取出

8.

玉米淀粉加适量清水调成水淀粉勾芡用

9.

将蒸肉圆的汤汁倒在锅中，加入淀粉水，煮开至汤汁粘稠

10.

汤汁浇在肉圆上，撒适量葱花即成

3.做法,青菜烧肉圆怎么做好吃,青菜烧肉圆的家常做法

青菜烧肉圆的家常做法

主料

炸狮子头

3个

青菜

400g

辅料

油

适量

小葱

适量

八角

3个

香叶

2片

老抽

10ml

白糖

3g

盐

适量

料酒

20ml

姜

适量

步骤

1.肉圆取出化冻，青菜清洗备用。

2.炒锅倒油爆香葱姜，大料和香叶。

3.放入大肉圆。

4.加入开水和老抽。

5.加入料酒。

6.在加入白糖，大火煮开。

7.然后加盖用中小火慢烧20分钟。

8.再放入切断的青菜。

9.继续烧制15分钟后加盐调味。

10.最后加少许鸡精关火。

4.红烧青菜肉圆怎么做

用料

青菜 500g

肉酱 300g

鸡蛋 一个

葱 切成细末

姜 切成细末

蒸鱼豉油 适量

盐 适量

白糖 适量

料酒 适量

老抽 适量

红烧青菜肉圆的做法

挑选大青菜，我用的是本地品种的青菜，这种青菜个矮胖，杆子青绿，吃口糯带甜。先将青菜去掉老叶，削去根部菜帮，掰开洗干净。用刀切成两半。

把肉剁成肉酱，（肉馅用四分肥，六分瘦的比例），肉酱里打入一个鸡蛋，放入二勺料酒，二勺蒸鱼豉油，一勺白糖，少许盐，葱，姜切细末放入。

加过佐料的肉酱用筷子顺一个方向搅拌上劲。

锅放油烧热，用手虎口挤出肉丸放入锅内油炸定型。

炸成金黄捞出

锅里放少许油（就用炸肉丸的油好了，油可以用来炒菜，不要浪费了）放入青菜煸炒五成熟盛起。

锅里倒入炸好的肉圆，倒入适量蒸鱼豉油，老抽适量，白糖适量，倒开水与肉圆平齐，开中火煮十五分钟至肉圆入味。

倒入煸过的青菜和肉圆一起煮七八分钟就好了。

5.蒸青菜的做法

青菜丸子的做法详细介绍

菜系及功效：减肥菜谱

青菜丸子的制作材料：

主料：青菜350克，猪瘦肉100克。

调料：食盐，白糖，酱油，味精，小葱适量。

青菜丸子的特色：

此菜荤素相结合、制作简易、味道极佳。

教您青菜丸子怎么做，如何做青菜丸子才好吃初加工：将青菜洗净切碎；小葱切末；猪瘦肉斩成肉末后加入一点食盐、小葱和味精拌匀，再做成约四个丸子。

烹调法：先将肉丸子上笼蒸熟或投入沸水中煮熟亦可。然后在锅中加入清水烧开，放入青菜后再次烧沸时投入肉丸子和其汤汁，并依次加入酱油、白糖、食盐，滚几滚后加入味精出锅。

烹调要点：此菜中的青菜只能用水煮，切勿再用油炒（避免过多的脂肪）。放入酱油和白糖只是起到调味的作用，用量应少，只要着色增味即可。

6.蒸青菜的做法

青菜丸子的做法详细介绍 菜系及功效：减肥菜谱

青菜丸子的制作材料： 主料：青菜350克，猪瘦肉100克。

调料：食盐，白糖，酱油，味精，小葱适量。青菜丸子的特色： 此菜荤素相结合、制作简易、味道极佳。教您青菜丸子怎么做，如何做青菜丸子才好吃初加工：将青菜洗净切碎；小葱切末；猪瘦肉斩成肉末后加入一点食盐、小葱和味精拌匀，再做成约四个丸子。 烹调法：先将肉丸子上笼蒸熟或投入沸水中煮熟亦可。然后在锅中加入清水烧开，放入青菜后再次烧沸时投入肉丸子和其汤汁，并依次加入酱油、白糖、食盐，滚几滚后加入味精出锅。烹调要点：此菜中的青菜只能用水煮，切勿再用油炒（避免过多的脂肪）。放入酱油和白糖只是起到调味的作用，用量应少，只要着色增味即可。