无油酸奶蛋糕的做法_无油酸奶蛋糕怎么做_无油酸奶蛋糕的家常做法_陈瑞麟

无油酸奶蛋糕

材料

酸奶60g


面粉15g


砂糖10g


鸡蛋1只


粟粉少许


盐少许


奶粉10g

做法

1. 

   1

   把材料准备好

2. 

   2

   把面粉、奶粉(不想要很重的奶味可不加)过筛，然后加入酸奶(这里用低糖的酸奶)搅拌均匀直至没有颗粒

3. 

   3

   再加入蛋黄搅拌

4. 

   4

   不要太大力搅拌或是过度搅拌，因为这样会很容易令面粉起筋的，起筋的话蛋糕的口感就会有点硬硬的，就不好吃了

5. 

   5

   预热焗炉140摄氏度

6. 

   6

   把蛋清打发至硬性发泡，其间把糖逐渐倒入

7. 

   7

   把打发好的蛋清分2次加入(4)的混合物中，然后倒入准备好的蛋糕模中

8. 

   8

   用另一个烤盘加水，把蛋糕模放在烤盘中(就是浴水法)放入焗炉里，用140度烤20到25分钟，烤的过程中蛋糕会膨胀起来，然后会回缩，之后看到它上色就代表蛋糕烤熟了

9. 

   9

   烤好后把蛋糕在台面上摔一下，让它的热气散出来，防止蛋糕塌陷

10. 

    10

    那么你的酸奶蛋糕就完成啦！