麻辣鳕鱼家常做法大全

1.麻辣鳕鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

1.鳕鱼两条化透洗净

2.把鳕鱼切成小块

3.放点十三香.料酒.盐

4.加适量胡椒粉去腥增香

5.打入一个鸡蛋拌匀

6.放入适量干淀粉

7.拌匀使鳕鱼块充分的挂上面糊

8.锅放油烧热把挂好糊的鳕鱼一块一块慢慢下锅.中火使鳕鱼块炸透

9.锅里炸鱼块，这边用个碗调汁，放蒜片.醋一大勺

10.再放点香菜段.蚝油

11.再放点胡椒粉增加点辣味

12.放几滴香油

13.再加适量盐.味精调匀

14.把鳕鱼块捞出，油温升高再冲炸一遍使外皮酥脆倒出控油

15.锅留底油小火把花椒慢慢炸香

16.把花椒粒捞出

17.下干辣椒段.葱花.姜末炒香变色

18.把图13的碗汁倒入锅里

19.倒入炸好的鳕鱼块

20.翻炒几下使鳕鱼块挂匀汤汁即可

2.麻辣鳕鱼怎么做好吃

食材：鳕鱼2条、白糖30g、醋30ml、蚝油10g、胡椒粉2g、葱5g、姜5g、蒜5g、干辣椒20g、鸡蛋1个、料酒10ml、十、花椒20g。

做法：

1. 冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净。

2. 在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味。

3. 锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎。

4. 注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面。

6. 锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，还有干辣椒，炖半小时就好了。

3.麻辣鳕鱼怎么做

材料： 鳕鱼500克 配料：葱，姜，蒜各5克，辣椒末少许（根据个人口味），孜然10克. 料酒一匙，酱油一匙，盐，鸡精，胡椒粉，白糖各5克.油适量. 做法：1，先将新鲜鳕鱼清洗干净，去除内脏等脏物. 2，根据个人喜好把鳕鱼切成小块.放在盘中备用. 3，葱，姜，蒜切成末，备用 4，开中火锅热后，锅内放少许油，大约6成热放入葱，姜，蒜末和 胡椒粉煸炒. 再放入酱油，翻炒几下，这时就可以把切好的鳕鱼放里啦.再翻炒，让鳕鱼充分与油接触. 5，待鳕鱼表面变色后放入一碗清水，倒入料酒（为了去除腥味）再把准备好的盐，白糖，辣椒末，孜然，一起放入锅中，翻炒均匀. 就开炖了. 6，待汤汁完全进入鳕鱼，再放入鸡精， 就可以出锅了.。

4.麻辣鳕鱼怎么做

麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 私家菜

工艺：焖

麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼的制作材料：

主料：鳕鱼500g，胡萝卜100g，青椒100g

调料：鲜族辣椒酱80g，麻椒10g，糖盐味精适量，葱姜蒜各20g，高汤一锅备用

教您麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼怎么做，如何做麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼才好吃

做法：

1.将雪鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝

2.将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖

3.盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅

5.麻辣雪鱼做法

先把鳕鱼切成小块，大小看个人喜好加上盐白酒姜片掩上一小会然后准备干辣椒节，爱吃辣就多准备些（知道辣子鸡怎么做撒）然后把鳕鱼下锅，中小火炸至金黄不软就行，捞起来再倒油，油热了小火，把干辣椒节下锅，加蒜末，花椒，一起炒，注意不要让干辣椒变黑发香了就把炸好的鳕鱼下锅，一起炒，可以适当的加一点点盐，放点糖起锅的时候先洒点点芝麻，炒一会加点蒜苗节或者葱节，起锅完成后，红红的辣椒绿绿的葱节，黄黄的鱼肉，泛着一股辣香味，让你欲罢不能（*^__^*） 嘻嘻……加上芝麻，那个香味更秒了。

6.麻辣鳕鱼怎么做如何做好吃

主料：鳕鱼2条辅料：油适量，盐适量，白糖30g，醋30ml，蚝油10g，胡椒粉2g，葱5g，姜5g，蒜5g，干辣椒20g，鸡蛋1个，淀粉适量，料酒10ml，十三香2g，花椒20g步骤1.鳕鱼两条化透洗净2.把鳕鱼切成小块3.放点十三香.料酒.盐4.加适量胡椒粉去腥增香5.打入一个鸡蛋拌匀6.放入适量干淀粉7.拌匀使鳕鱼块充分的挂上面糊8.锅放油烧热把挂好糊的鳕鱼一块一块慢慢下锅.中火使鳕鱼块炸透9.锅里炸鱼块，这边用个碗调汁，放蒜片.醋一大勺10.再放点香菜段.蚝油11.再放点胡椒粉增加点辣味12.放几滴香油13.再加适量盐.味精调匀14.把鳕鱼块捞出，油温升高再冲炸一遍使外皮酥脆倒出控油15.锅留底油小火把花椒慢慢炸香16.把花椒粒捞出17.下干辣椒段.葱花.姜末炒香变色18.把图13的碗汁倒入锅里19.倒入炸好的鳕鱼块20.翻炒几下使鳕鱼块挂匀汤汁即可小贴士1.胡椒粉用两次，第一次腌制鳕鱼是为了去腥增香，第二次兑碗汁加胡椒粉是为了体现它的辣味；2.鳕鱼炸时必须炸两遍，第一次是为了把鳕鱼炸熟透，第二次是油温高点把鳕鱼炸酥脆；3.这道菜是麻辣酸甜口味的，花椒.干辣椒.糖.醋的用量可以适当的增加点来体现这种风味。