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茭白青椒鸭肝

材料

茭白150克，青椒1个，鸭肝100克、油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量。

做法

1、茭白、青椒洗净切丝，鸭肝洗净切片。

2、起锅热油爆炒鸭肝变色盛出。

3、锅里余油爆香葱姜，煸炒茭白、青椒，放1汤勺水焖煮1分钟。

4、放鸭肝、料酒、盐和鸡精收汤即可。