迷你鸭肝牛排威灵顿的做法_迷你鸭肝牛排威灵顿怎么做_迷你鸭肝牛排威灵顿的家常做法_崔国明

迷你鸭肝牛排威灵顿

材料

牛排1片


鸭肝酱1/4罐


冷冻酥皮4片


蛋1个


红黄甜椒1/3


芦笋1小把

做法

1. 

   1

   先将南鸭肝酱取出，放在保鲜膜中卷紧成粗条状，入冰箱冷藏最少一小时。

2. 

   2

   冷冻酥皮对切，将其中一片的中间切出方形。

3. 

   3

   其中一片抹上蛋液，两片上下相叠，表面抹上蛋液，在底下那层以刀划数条，让面皮放置十分钟。

4. 

   4

   入预热好200度C的烤箱，烤15分钟，至膨胀金黄即可取出。

5. 

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   将牛排洒上盐和胡椒，用奶油和橄榄油各一匙，大火煎成您喜爱的熟度后切片。

6. 

   6

   步骤4烤好的酥皮中放入红黄甜椒(切丁)，排上牛排，另一个排入芦笋(烫熟)，放上切片的鸭肝即可完成。