花生拌苦菊的做法大全家常

1.怎么做好吃,花生米拌苦菊的家常做法

材料油 花生米 香醋 香菜 盐 白糖做法1.将苦菊洗净控干掰开，香菜切段2.锅中做油，一定要凉油下锅放入花生米3.中火，随着油温上升，花生米会吐出许多小泡4.花生米渐渐发出一些啪啪声，而且声音越来越大5.花生米皮的颜色变的更深，声音变得不在密集，而泡沫在变少6.锅内的泡沫变的几乎没有，花生米的颜色变的更红7.千万不要等花生米的颜色变得像你想象的红色才出锅否则出锅后花生米会神奇的变糊的。

（不要关火捞出花生米，保持高油温是为了不让花生米里有太多油份。刚出锅的花生米盛到盘中已经颜色变的更深了）8.将炸好的花生米倒入镇江香醋9.根据个人口味放入少许盐、糖10.加入香菜和苦菊拌匀即可。

2.花生米拌苦菊怎么做好吃,花生米拌苦菊的家常做法

用料

花生豆 ，镇江香醋 ，苦菊 ，香菜 ，盐 ，白糖

花生拌苦菊的做法 ：

将苦菊洗净控干掰开，香菜切段

锅中做油，一定要凉油下锅放入花生米

中火，随着油温上升，花生米会吐出许多小泡

花生米渐渐发出一些啪啪声，而且声音越来越大

花生米皮的颜色变的更深，声音变得不在密集，而泡沫在变少

锅内的泡沫变的几乎没有，花生米的颜色变的更红

千万不要等花生米的颜色变得像你想象的红色才出锅否则出锅后花生米会神奇的变糊的。（不要关火捞出花生米，保持高油温是为了不让花生米里有太多油份。刚出锅的花生米盛到盘中已经颜色变的更深了）

将炸好的花生米倒入镇江香醋

根据个人口味放入少许盐、糖

撒上苦菊和香菜拌匀装盘即可

3.怎么做好吃,苦菊拌花生米的家常做法

苦菊拌花生米是一道非常爽口的凉菜，在这个容易上火的季节，吃点苦菊对身体好。

苦菊 味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。食材主料苦菊150g花生100g辅料盐适量醋适量糖适量步骤1.苦菊洗净，空水备用2.花生用水投一下3.电饼铛预热，放入适量的油4.花生平铺，扣上盖子，中间翻动两次5.煎至深红色即可6.将花生盛出，放到通风处一会，花生就香脆可口了7.盆中放入适量的醋8.加入适量的白糖和盐搅拌均匀9.将苦菊用手掰开放入盆中10.加入花生米调拌均匀即可食用小贴士1、花生在用电饼铛炒的时候，适当翻动，当电饼铛温度较高时，可关闭一会，再继续烤花生；2、拌凉菜放陈醋后也可再加点白醋，味道更好。

4.拌花生米的做法,苦菊拌花生米怎么做好吃

苦菊拌花生米

食材明细

苦苣1把

花生米适量

小葱1小把

白砂糖适量

食用盐少许

海天白米醋适量

味精（可选）适量

香油少许

其它口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

花生米拌苦苣的做法步骤

1

将苦苣摘洗干净，备用。

2

取1小把洗好的小葱备用，葱的多少依个人口味去多少。

3

选择海天白米醋备用（注：很多白醋都有种醋精很冲的酸味，但是海天白米醋的酸味比较圆润，适合凉拌菜使用）。

4

将已经准备好的苦苣、小葱切成小段（长短可随意）。放入盆中，加入适量的食用盐、白砂糖（糖适量即可，主要是调节酸味，放得太多会使甜味凸现出来，影响这道菜的整体口感）、海天白米醋（白醋也要适量，不能太多或太少，刚好和白砂糖调和成酸甜口味为最佳）、香油、味精（一般我都不放味精）。

5

将花生米炒熟（或炸熟亦可），放入上步骤的盆中。将所有内容在盆中拌匀。

6

装盘。大功告成，可以吃啦

5.苦菊拌花生米的做法,苦菊拌花生米怎么做好吃,苦菊拌

食材

主料

苦菊

150g

花生

100g

辅料

盐

适量

醋

适量

糖

适量

步骤

1.苦菊洗净，空水备用

2.花生用水投一下

3.电饼铛预热，放入适量的油

4.花生平铺，扣上盖子，中间翻动两次

5.煎至深红色即可

6.将花生盛出，放到通风处一会，花生就香脆可口了

7.盆中放入适量的醋

8.加入适量的白糖和盐搅拌均匀

9.将苦菊用手掰开放入盆中

10.加入花生米调拌均匀即可食用

小贴士

1、花生在用电饼铛炒的时候，适当翻动，当电饼铛温度较高时，可关闭一会，再继续烤花生；

2、拌凉菜放陈醋后也可再加点白醋，味道更好。