材料
白饭2碗
鸡蛋1颗
海苔适量
蝶豆花1朵
甜菜根1片
做法
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1
将蝶豆花与甜菜根以少量的水煮出颜色，再将蛋白与蛋黄分开，蛋白打散后分成两分，一份加入蝶豆花汁，一份加入甜菜根汁拌匀，蛋黄打散，将三分蛋液分开倒入包保鲜膜的盘子中蒸熟，放凉备用。
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2
分别将蓝色蛋皮切成帽子，粉红色蛋皮切成蝴蝶结，黄色蛋皮切成嘴巴，海苔剪出眼睛和帽缘。
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3
两碗白饭包入保鲜膜中，捏成圆球状。
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4
最后将蛋皮与海苔放在饭团适当的位置上，就完成囉！