材料
鸭血1块
酸菜300g
韭菜1把
葱1支
调味料❶盐1小匙
糖1小匙
高汤块1块
调味料❷油葱1大匙
猪油1小匙
沙茶1小匙
胡椒粉适量
做法
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1
鸭血切块放大碗里，加1小匙盐，倒入滚水泡5分钟后倒掉盐水备用
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2
酸菜切丝或丁、韭菜切段、葱切花
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3
取一大汤碗，放入调味料❷备用
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4
起油锅，放1小匙猪油，放入酸菜炒出香味，再加入葱花拌香后，倒入水、鸭血、韭菜及调味料❶
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5
作法4）煮滚后，盛入作法3）即可食用。