材料
鸭舌1磅
醉鸡汁1樽
玫瑰露2荼匙分量可自行调较
鸡粉1茶匙
冻开水2杯
冰水2杯
做法
-
1
先将鸭舌解冻，冲水洗净，之后「索」干鸭舌表面的水份。
-
2
煮滚水，并在水中加鸡粉[令鸭舌够味d]。
-
3
水滚就下鸭舌，煮5分钟至熟透。
-
4
熟透后便将鸭舌过「冷河」，先过冻滚水，再浸冰水[可令鸭舌爽口弹牙]。
-
5
之后，将鸭舌「索」干水[导致汁不会被沟稀]。
-
6
便可开始用醉鸡汁浸鸭舌[汁要浸过鸭舌表面]，最后加入玫瑰露[令其香d]。
-
7
盖上盖，放在雪柜24小时至入味即可食用。