塔香蒸草鱼的做法_塔香蒸草鱼怎么做_塔香蒸草鱼的家常做法_程军好

塔香蒸草鱼

材料

草鱼肉1块


豆腐1盒


酱油露1匙


姜1小块


青葱1根


九层塔1小把


水少量


橄榄油1小匙

做法

1. 

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   准备好食材，我们要来做一道很有阿嬷味道的手路菜喽。

2. 

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   将豆腐拆开包装，取下包装盒，切成薄片，放到深盘里，放入锅内蒸三分钟。

3. 

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   将草鱼肉片成薄片，要注意鱼刺的部份要避开，因为草鱼的刺大根，无法切断食用，容易造成危险，所以请大家片鱼肉时要多加注意。

4. 

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   待豆腐蒸好之后，将鱼肉片放到豆腐上。

5. 

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   姜洗净，先切成片再切成丝，放到鱼肉上方，再蒸三分钟即可。

6. 

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   取出深盘，淋上淬酿酱油露，让淬酿酱油露的味道将鱼肉的鲜味提出来，就可以不用再加盐巴调味。

7. 

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   九层塔洗净切成末备用。

8. 

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   煮少量的水，加入橄榄油，再将切好的九层塔叶放进去提香。因为水和橄榄油的帮助，九层塔叶的香气会更足。

9. 

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   将煮开的酱汁淋在鱼肉上，因为已经事先淋上淬酿酱油露，所以油水煮的九层塔末香气让鱼肉更鲜美。

10. 

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    美味上桌～