鲈鱼蒸豆腐
材料
金目鲈1大片
蛤蜊16颗
豆腐1盒
鸿喜菇半包
绿豆苗1小把
辣椒1根
姜片2片
蒜头5小瓣
米酒1大匙
盐巴1小匙
做法
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1
备料
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2
安永鲜物金目鲈，好大一片
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3
豆腐切成两半
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4
豆腐平铺在大盘子里
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5
把鸿喜菇跟蛤蜊摆好
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6
把新鲜的安永鲜物金目鲈在表面左右都划上斜纹，可以加速熟成的速度，两面涂上少许的盐巴
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7
加上姜丝、蒜头片，跟一大匙的米酒
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8
放入电锅、外锅一杯水，跳起后再加上辣椒丝跟绿豆苗，再用一些少许的热油淋上，即可享用