材料
鲶鱼2片
姜3片
酱油1汤匙
盐、糖1茶匙
水200ml
太白粉少许
做法
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1
先把鲶鱼两面抹少许盐，醃2个小时。
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2
开火，在平面锅上放小许油下姜片来回擦拭。
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3
把鲶鱼放入，慢火煎至两面微金黄色。
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4
预备另一个镬，把煎好的鲶鱼放入，下酱油，水，糖以中火煮大约8分钟。
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5
将生粉与冷开水搅拌，然后倒下煮成勾薄芡，看到汁变稠后就可以关火上碟。
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6
由于鲶鱼肉质鲜嫩, 煎过后口感特别好, 味道特别香。