1.羊煲怎么做好吃,羊煲的吃法
主料羊肉700g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量小红椒适量桔子皮适量排骨酱适量八角适量桂皮适量香叶2片花椒适量草果1个料酒适量红枣5粒酱油适量 步骤红红火火羊肉煲的做法步骤11.将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。
红红火火羊肉煲的做法步骤22.取出控水，冷水入锅焯水。红红火火羊肉煲的做法步骤33.再用流动的水冲净浮沫。
红红火火羊肉煲的做法步骤44.将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。 红红火火羊肉煲的做法步骤55.时间到后将羊肉捞起。
红红火火羊肉煲的做法步骤66.羊肉原汤备用。红红火火羊肉煲的做法步骤77.炒锅放油烧热，将葱、姜、排骨酱、放入炒香。
红红火火羊肉煲的做法步骤88.将羊肉下锅，加白糖，酱油适量翻炒均匀。
红红火火羊肉煲的做法步骤99.放小红椒、红枣入锅，加入羊肉汤，焖至汤汁浓稠即可。小贴士步骤1、2、3是羊肉去腥关键，不可省略。
2.羊肉煲老母鸡怎么做好吃
用料
带皮羊肉 500g
or 鸡翅/鸡腿剁段 500g
洋葱 2只
蒜 2头
姜片 50g
桂皮 1片
八角 几颗
胡萝卜 1根
青椒 200g
or 土豆 2颗
or 干红椒 鸡煲用 几根
生抽 适量
or 老抽 鸡煲用 适量
冰糖 适量
鸡煲/羊肉煲的做法
羊肉/鸡肉泡水沥干，大火煮开，沥出待用；
铁锅里加油，放入姜片、一半的洋葱、蒜瓣爆香，入冰糖烧糖色；
放入羊肉/鸡肉，加入生抽，如果鸡煲还可加入老抽上色，翻炒，加热汤，加入肉桂、八角or干红椒，大火煮开，转小火炖煮30/15分钟；
加入胡萝卜，还可以加入土豆，炖煮至半熟；
加入剩下的洋葱、蒜瓣，全部的青椒，煨熟；
即成，整个铁锅直接上桌。
3.请高手指点,广东这边有很多吃羊.狗.鸡煲的.请问怎么做呀
广东的 鸡煲火锅 1、将鸡洗净，擦干水分，剁成小块，将紫皮洋葱和大蒜瓣、青红菜椒等配菜分别剥皮去根洗净。
2、在鸡块中加入柱侯酱、生抽、老抽和白砂糖等调料，并将其搅拌均匀腌制30分钟。 3、将油放入砂锅中，大火烧热后将小洋葱、蒜和姜片放入，煸炒出香味。
再将腌好的鸡块和青、红菜椒放入，用筷子翻炒片刻，待鸡块表面呈熟色后将绍酒或黄酒淋入，加盖改小火慢煲15分钟，汁变浓稠即可上桌。 波菜鸡煲的做法 原料： 鸡半只、冬菇仔半两、干葱六两、姜数片、菠菜五两、甘笋数片、蚝油一汤匙半；生抽一汤匙、糖半茶匙、生粉半汤匙、油一汤匙、盐适量。
做法： ①菠菜洗净，切短段放在煲仔内。干葱撕去红衣，洗净滴干水，冬菇洗净去脚抹干水，斩块，加腌料腌十分钟，泡油。
②下油二汤匙，爆香干葱、姜，加入鸡冬菇及蚝油再爆片刻，下料酒，下调味及甘笋，不停炒动，煮至鸡熟，铲起放在菠菜上，煲滚即可。 蕃茄鸡煲的做法 材料： 鸡半只，笋虾3两，蒜茸2茶匙，姜数片，葱三条切段，蕃茄1个，水一杯，酒，生抽，鸡粉，糖，八角，生粉，盐各适量。
做法： ①鸡洗净，抹干水，斩块，加老抽一茶匙捞匀。泡油；笋虾用清水洗数次，抹干水，放入滚水中煮十分后捞起，再用清水洗一洗，揸干水，切成适当的长短或大小； ②下油四汤匙，爆葱、蒜、蕃茄酱，下笋虾炒片刻，加入调味煮滚，慢火焖二十分钟，加入鸡兜匀，再焖十五分钟，试味勾芡，铲起放入煲内煮滚，放上葱，原煲上台。
4.羊肚包鸡怎样做,家庭做法,怎样做好吃
食材准备
材料：羊肚一个，鲜鸡一只（或半只），胡椒一30粒左右（体寒者 羊肚包鸡
要多放，体热者少放） 配料：红枣十五粒，党参四支，玉竹一两，枸杞子适量，八角几粒，香叶两片，桂皮一小段，少许盐、料酒、鸡精、姜
制作步骤
洗羊肚
1 先自来水冲洗外面，然后把羊肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把羊肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用两只手猛抓羊肚，抓呀抓，然后用水冲干净，反复两三次
2 在加入盐三小勺，还是用两只手猛抓羊肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2-3次
3 加入些白醋，用两只手猛抓羊肚，抓呀抓，然后用自来水冲干 羊肚包鸡
净，直到水很清澈，羊肚很干净ok，再翻回来。
4 外层的洗法一样，面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的！干净后用醋，盐，酒浸十分钟。
酿羊肚
1 先把鲜鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水
2 准备好所有配料
3 先把胡椒略炒出香气，这样功效更好 羊肚包鸡
4 把红枣十粒，适量枸杞子，和胡椒塞进羊肚
5 然后把鸡也小新的塞进去
6用牙签封住开口
煲羊肚鸡
1锅中放水， 放入酿好的羊肚鸡，加几片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫
2 直到羊肚膨胀，浮沫没有，捞出，倒去原来的水，再重新加入末过羊肚面的水，放入其他的配料，大火烧开，再倒入瓦煲小火煲1.5小时。中间到20分钟的时候把香叶捞出，香叶久煮有苦涩味。
5.广东羊煲怎么做
萝卜羊肉煲
用料：羊腿肉500克，马蹄数粒，白萝卜半个，红枣数粒，生菜适量，南乳半小块，蒜肉2粒。
做法
1、羊肉切成大块出水洗净待用，马蹄去皮洗净。
2、将上述羊肉加入白萝卜块，红枣同焖煮至火念取出。
3、将蒜肉剁碎用少许油爆香，放入南乳、羊肉块、马蹄，用老抽半汤匙，糖1茶匙半，麻油少许，水约1杯调味，待煮滚后用小火焖至羊肉。
4、将生菜洗净放入煲仔底，羊肉放面，盖上煲盖再度焖煮片刻即可原煲上台。
红焖羊肉煲
材料白萝卜1根，带皮羊肉1000克，大枣5个，郫县豆瓣酱30克，老抽，八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，茴香，大葱、香菜，老姜、枸杞各少许，盐，糖，鸡精，料酒，.
(1)羊肉砍成块，过水焯一下，捞起冲净待用。
(2)锅内下油烧热，放葱姜爆香，放入羊肉煸炒，放郫县豆瓣，老抽炒至上色，加料酒，加盐，糖，加水加八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，茴香，大葱、老姜、枸杞，大枣，大火开后去浮沫，再转入砂煲加盖小火煲六七成熟时放入萝卜，煲至酥烂后，加、鸡精、胡椒粉调味，放香菜末即可。
6.羊肉煲如何做好吃,羊肉煲最正宗的做法
食材用料：
羊排[图]羊排1000克
白萝卜[图]白萝卜一个相克食物
大蒜、适量
葱、姜适量
料酒、适量
生抽老抽、适量
冰糖[图]冰糖适量相克食物
茴香[图]茴香适量
香叶适量
菜谱做法：
羊肉煲的做法图解11.把羊肉洗净、切块。
羊肉煲的做法图解22.将羊排放在开水锅中，放入少许葱段姜片、烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。
羊肉煲的做法图解33.主要食材准备：焯水后的羊排，萝卜切成滚到块，大蒜洗净切段，备用。
羊肉煲的做法图解44.羊肉和萝卜一起放入锅内，清水没过羊肉一点，用大火烧沸后，劈去浮沫。
羊肉煲的做法图解55.加葱、姜、料酒、生抽老抽、香叶、八角茴香、干辣椒等，烧开后改用小火炖
羊肉煲的做法图解66.约1个多小时，用筷子扎一下，差不多熟了加冰糖，依然小火慢炖。
羊肉煲的做法图解77.约再过半小时，加把大蒜略炖5分钟，收稠卤汁即成。
7.羊肉煲的做法,怎么做羊肉煲,清补羊肉煲
清补羊肉煲的做法步骤1. 首先最重要的是去除羊骚味，这是这道菜的关键。
先把羊肉洗净，切块或者直接叫菜场的摊主剁好给你，锅内烧好水，稍有点热的时候就可以下羊肉快了，水太热不容易去血水。等浮末出来后捞出，注意不能放入凉水中否则肉会收缩就炖不烂了。
要放入事先烧好的热水中。2. 热水里洗一下捞出控干，另锅烧热放入少许油，下八角两颗煸出香味，倒入羊肉快翻炒，炒制微黄延边加入料酒，酱油，少许白糖，注意盐先不要放。
倒入开水烧开。3. 把烧开的那锅倒入高压锅，放入生的白萝卜，白萝卜切大的滚刀块全部放入，胡萝卜切几颗就可以。
放入事先泡好的干香菇，泡的香菇水不要丢了，也一起倒入。放入少许胡椒粉，盖盖，高火5分钟，小火15分钟。
注意：喜欢的可以放猪血进去一起煮，喜欢原味的可以不加。加的话，猪血先焯水后，用油煎下放入一起炖4. 关火后，等气没有了开盖，加入2匙盐，加入切好的香菜，少许味精，少许香油，起锅。
8.羊肉煲简单做法
萝卜羊肉煲
用料：羊腿肉500克，马蹄数粒，白萝卜半个，红枣数粒，生菜适量，南乳半小块，蒜肉2粒。
做法
1、羊肉切成大块出水洗净待用，马蹄去皮洗净。
2、将上述羊肉加入白萝卜块，红枣同焖煮至火念取出。
3、将蒜肉剁碎用少许油爆香，放入南乳、羊肉块、马蹄，用老抽半汤匙，糖1茶匙半，麻油少许，水约1杯调味，待煮滚后用小火焖至羊肉。
4、将生菜洗净放入煲仔底，羊肉放面，盖上煲盖再度焖煮片刻即可原煲上台。
炖肉可以保持肉的醇香味，使许多人喜爱的食物，但是炖肉不容易熟又使人们很难耐心等待，下面介绍几种肉类的炖法，使你可以在短时间内吃到香喷喷的炖肉。
1、炖牛肉：炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮，这样牛肉易烂，而且有特殊的香味。
2、炖猪肉：可以往锅中放一些山楂。
3、炖羊肉：在水中放一些食碱。
4、炖鸡肉：在宰鸡前给鸡灌一汤匙酱油或醋。
5、炖鱼：在锅中放几颗红枣，即可除腥，又宜炖熟。
这可是最精确的炖鸡法则啊！要牢记---------谢谢采纳了。。呃！呵呵-------
9.羊肚和鸡怎么做好吃法
食材准备材料：羊肚一个，鲜鸡一只（或半只），胡椒一30粒左右（体寒者 羊肚包鸡要多放，体热者少放） 配料：红枣十五粒，党参四支，玉竹一两，枸杞子适量，八角几粒，香叶两片，桂皮一小段，少许盐、料酒、鸡精、姜制作步骤 洗羊肚1 先自来水冲洗外面，然后把羊肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把羊肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用两只手猛抓羊肚，抓呀抓，然后用水冲干净，反复两三次2 在加入盐三小勺，还是用两只手猛抓羊肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2-3次3 加入些白醋，用两只手猛抓羊肚，抓呀抓，然后用自来水冲干 羊肚包鸡净，直到水很清澈，羊肚很干净ok，再翻回来。
4 外层的洗法一样，面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的！干净后用醋，盐，酒浸十分钟。酿羊肚1 先把鲜鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水2 准备好所有配料3 先把胡椒略炒出香气，这样功效更好 羊肚包鸡4 把红枣十粒，适量枸杞子，和胡椒塞进羊肚5 然后把鸡也小新的塞进去6用牙签封住开口煲羊肚鸡1锅中放水， 放入酿好的羊肚鸡，加几片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫2 直到羊肚膨胀，浮沫没有，捞出，倒去原来的水，再重新加入末过羊肚面的水，放入其他的配料，大火烧开，再倒入瓦煲小火煲1.5小时。
中间到20分钟的时候把香叶捞出，香叶久煮有苦涩味。