材料
金线鲢鱼2条
中牛番茄2颗
洋葱1/2颗
姜少许
盐1小匙
糖1小匙
胡椒粉少许
番茄酱1大匙
做法
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1
备料: 洋葱切丝状, 牛蕃茄川烫去皮沏小块状, 姜切片.
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2
金线鱼去内脏及鱼鳃洗干净, 鱼身画两刀. 热油锅稍许多点油, 将鱼下去半煎炸至两面金黄捞起备用.
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3
起油锅少许油爆洋葱和姜片后, 加入蕃茄炒散, 加调味料及番茄酱, 少许水煮滚放入金线鱼盖锅小火焖煮约10分钟, 起锅前放入葱花点缀即可.